如何調製雞尾酒呢

現在很多年輕人的壓力非常大，在這個生活節奏非常快的時代，大多年輕人解壓的辦法就是去酒吧，看著調酒師調製出一杯杯美味的雞尾酒。耀眼的顏色，美妙的味道都會使人的心情瞬間變好。當然我們自己在家也可以製作雞尾酒的。那麼如何調製雞尾酒呢？今天就來教給大家。

雞尾酒的調製方法 很多酒吧都有雞尾酒，人們喜歡調酒師調製的雞尾酒、更喜歡調酒的藝術，您也不妨自己也做一次調酒師，嘗一嘗自己調出的酒是什麼滋味。這裡介紹雞尾酒的調製方法：

1．攪拌

將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調酒杯內，用調酒匙在杯內沿一定方向緩緩攪拌。此時，另一隻手要握緊調酒杯，當手感到冰冷時，即表示已達到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內。

2．搖晃

採用"搖晃"手法調酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調酒壺時，應先把冰塊及材料放入壺體，然後加上濾網和壺蓋。濾網必須放正，否則搖晃時壺體的材料會滲透出來。一切準務就緒後，按下述程式操作： （1）右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋： （2）用無名指及小指夾住壺身； （3）中指及食指併攏，撐住壺身； （4）左手的中指及無名指置於體底部； （5）拇指按住濾網，食指及小指夾住壺體。 此後便可不停地上下搖晃，但手掌絕對不可緊貼調酒壺，否則手溫會透過調酒壺，使壺體內的冰塊溶化，導致辭雞尾酒變淡。搖晃時，手中的調酒壺要放有肩部與胸部之間，並呈橫線水平狀，然後前後前後做有規律的活塞式運動，約15~20次。當調酒壺的表面塗上一層薄薄的霜霧時，應立即開啟壺蓋，然後用食指托住濾網，將倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整個"搖晃"調酒的操作程式。

3．攪拌機打

用攪拌機調酒，操作比較容易，只要按順序將所需材料先放入攪拌機內，封嚴頂蓋，啟動一下電源開關可。不過，在調好的雞尾酒倒入載杯時，要注意不要把冰塊隨之倒進，必要時可用濾冰器先將冰塊濾掉。

4．兌和

將酒按不同的密度緩慢倒入杯內，形成層次度.操作時注意：密度最大的酒放在下層，倒酒時要沿著杯壁緩慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調出來的

通過以上的介紹想必大家已經對如何調製雞尾酒有了一定的瞭解了。大家不要再用崇拜的目光去羨慕酒吧裡的調酒師了，只要自己肯用心去研究，自己也可以調出非常好看且美味的雞尾酒的。