煲雞湯佐料如何製作呢

隨著現在秋冬季節將近，每天忙碌的工作，讓我們沒有時間回家，雖然我們的身體是健康的，可是往往忘記了老年人的身體是需要滋補的，老年人喝的湯跟我們平時喝的湯不一樣，一定要清淡爽口，而且對身體營養價值高，滋補效果好，接下來的這篇文章，我們來了解一下煲雞湯佐料在於哪裡。

冬菇雞湯：

雞半隻，洗乾淨(最好把皮剝掉)，切開四到五塊，飛水。

冬菇半兩(中等大小個頭，約10-15只)，用熱水泡浸二十分鐘至半小時，用手將其棕色的水榨乾，再用溫水泡浸十分鐘，再榨乾。

清水四人量(三人食用)及薑片2-3片放入瓦煲內，小火至大火，水開後放入雞塊和冬菇，滾後五分鐘，慢火煲45-60分鐘，停火。十分鐘後，把浮在湯水上面的油勺掉，調味。

洋蔘雞湯：

雞半隻，洗乾淨(最好把皮剝掉)，切成四到五塊，飛水。

洋蔘約20-25克(如果自己切片，可先將洋蔘枝蒸熱然後切比較容易)，薑片2-3片。

清水四人量(三人食用)、雞塊、洋蔘、薑片放入瓦煲內，小火至大火，水開後五分鐘，慢火煲45-60分鐘，停火，十分鐘後，把浮在湯水上面的油勺掉，調味

烏雞湯的做法

烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。

一、烏雞白鳳湯

主料：烏雞(宰殺乾淨)

輔料：枸杞

調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋

做法：

將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。

特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。

這一道煲雞湯中不僅僅可以預防老人常出現的高血壓，而且還有心腦血管疾病，也是老少皆宜，我們在選擇雞的時候最好是選擇烏雞，烏雞是藥，而且可以食用，烏雞沒有毒，滋陰壯陽，還可以補充氣血，煲雞湯佐料大家學會了嗎。