經期能吃鹹蛋嗎

鹹蛋其實就是鹹鴨蛋，一直以來都是本國的傳統小吃，而且鹹蛋的生產量很大，近年來，在全國各地均有鹹蛋的生長。鹹蛋的個頭較大，口感細膩，味道也比較鬆軟。現在，很多人都比較喜歡吃鹹蛋這個獨具風味的食品，鹹蛋的色彩也是比較鮮豔明亮的，很有質感。

鹹蛋在經過人們的醃製後，它的營養就會有較為顯著的變化，它所含有的蛋白質會明顯的減少，而脂肪就會顯著的提高，食用價值很高的。那麼經期能吃鹹蛋嗎？下文將為您詳細介紹！

可以食用的。1、鹹蛋主要用食鹽醃製而成的。鮮蛋醃製時，蛋外的食鹽料泥或食鹽水溶液中的鹽分，通過蛋殼、殼膜、蛋黃膜滲入蛋內，蛋內水分也不斷滲出。蛋醃製成熟時，蛋液內所含食鹽成分濃度，與料泥或食鹽水溶液中的鹽分濃度基本相近。高滲的鹽分使細胞體的水分脫出，從而抑制了細菌的生命活動。同時，食鹽可降低蛋內蛋白酶的活性和細菌產生蛋白酶的能力，從而減緩了蛋的腐敗變質速度。食鹽的滲入和水分的滲出，改變了蛋原來的性狀和風味。

醃製鹹蛋的用鹽量，因地區、習慣不同而異。使用高濃度的鹽溶液時，滲透壓大，水分流失快，味過鹹而口感不鮮；用鹽量低於7%則防腐能力較差，同時，浸漬時間延長，成熟期推遲，營養價值降低。總之，用鹽量過多，有礙成品風味，過少則達不到防腐目的。若以蛋的重量計，用鹽量一般在10%左右，可根據當地習慣適當調整。

在經期是可以適量的食用一些鹹蛋的，但是一定要適量的食用鹹蛋，鹹蛋食用多了並不好。隨著被醃製時間的越來越長蛋白質的含量也是會越來越高的。在經期食用鹹蛋的時候不要食用過涼的鹹蛋，鹹蛋的醃製時間最好要短一些。