過年必吃餃子 孕婦吃什麼餡好

過年吃餃子，這是傳遍世界的習俗。當然孕婦也不例外了，那麼孕婦過年吃什麼餡的餃子好呢？

孕婦吃什麼餡的餃子好？

西瓜皮餃子餡

餃子餡料：西瓜皮、蔥、姜、鹽、味精、麻油

製作方法：

1、西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料。

2、最後加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。

餃子特點：

做成的餃子清脆爽口、甜鹹適中。

溫馨提示：

西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉餡(與正常餃子餡做法一樣)，這樣做成的餃子特別爽口。

牛肉餃子餡

餃子餡料：牛肉、白蘿蔔、洋蔥、雞蛋、薑汁

製作方法：

1、牛肉去淨筋膜、洗淨，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、花生油拌勻後，靜置約40分鐘，再加薑汁及清水250克攪拌均勻。

2、蘿蔔去皮洗淨，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末。

3、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡即成。

溫馨提示：

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能吸收更多水分，使之細嫩。

2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多。

3、配料中白蘿蔔也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。

素三鮮餡

餃子餡料：冬筍、香菇、雞蛋

製作方法：

1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。

2、香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。

3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。

4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽、雞精、香油一起拌勻，拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子了。

韭菜豬肉餃子餡

餃子餡料：豬肉、鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒、韭菜

製作方法：

1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打，放入冰箱醃製一會兒。

2、韭菜洗淨，切成末。

3、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時。

4、把韭菜放入肉末中拌勻。

5、把麵糰揉成長條，擀成餃子皮。

6、用餃子皮包入餡料即可。