![泥鰍怎麼炒來吃]( "泥鰍怎麼炒來吃")
- 泥鰍500克、彩椒100克、上海青50克、蔥薑蒜適量、泡椒、泡海椒各20克、郫縣豆瓣醬30克、醪糟30克、火鍋底料50克。泥鰍去頭和肚腸，洗淨。將鹽撒泥鰍上，抖動均勻。配菜洗淨，切好配菜待用。大火將泥鰍過油，剷出泥鰍。鍋中放蔥薑蒜小火炒香，加泡姜、泡海椒炒香。加郫縣豆瓣醬炒香...
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![炒螺怎麼炒]( "炒螺怎麼炒")
- 1、食材準備：田螺１斤、姜１塊、蒜瓣５瓣、花椒十幾粒、蔥３根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒１瓶、辣椒、紫蘇一枝。2、田螺加少許鹽養淨，剪去尾巴。3、準備田螺，生抽，豆瓣醬，花椒，辣椒，姜蔥蒜，紫蘇，啤酒，配料切好。4、火熱倒油炒香姜蒜和少許辣椒，加入豆瓣醬和花椒炒香。5、倒入田螺，翻炒均勻後倒...
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![炒藕怎麼炒]( "炒藕怎麼炒")
- 1、準備好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切絲。2、藕刮皮切片，注意藕片比較粘稠，一定要衝洗乾淨再食用。3、調汁：準備一個大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入澱粉和鹽，並攪拌均勻，備用。4、準備好鍋，開大火，把鍋熱開，放入適量的油，放入薑絲、小米辣炒香，注意火候和時間，不要炒糊...
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![炒棗怎麼炒]( "炒棗怎麼炒")
- 準備材料：紅棗500克。步驟1：紅棗清水沖洗兩遍即可。步驟2：用刀將棗子切成三塊，剔除棗核。步驟3：全部切好，切記，棗核不要丟棄。步驟4：取一口乾淨的鍋，步驟5：將切好的棗肉，中小火慢炒。步驟6；一定要不停地翻炒，以免棗子的焦脆程度不均勻。步驟7：炒至大約八九分鐘，看到棗子的邊有點微微焦即...
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![炒出來的玫瑰鹽是啥]( "炒出來的玫瑰鹽是啥")
- 炒出來的玫瑰鹽是一種岩鹽，來自巴基斯坦地區的鹽礦。鹽礦中含有比較多的鐵和其他礦物質，使它呈現出特別的粉紅色，因此它就被叫做玫瑰鹽。保留了礦物質和顏色，也保留較大的顆粒。玫瑰鹽就是一種未經精製、含有較多雜質、呈現粉紅色的粗鹽。玫瑰鹽是頂級料理食用鹽，玫瑰粗鹽在未...
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![炒米粉怎麼炒]( "炒米粉怎麼炒")
- 用料：米粉（幹）１００克，火腿３０克，青椒１個，西紅柿１個，蔥１棵，花生油２０克，五香粉１小勺，鹽適量。1、米粉提前泡軟，準備好蔬菜。2、火腿切片，茄子切片，青椒切片，個西紅柿切塊。3、湯鍋加水，燒開後加入米粉，煮熟，泡過的米粉很容易煮熟。4、撈出來，過涼水後，瀝乾水分待用。5、炒鍋加油，爆香蔥段，加入辣椒翻炒。6、加...
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![蛋炒飯怎麼炒]( "蛋炒飯怎麼炒")
- 1、鍋中倒油5毫升，放入蛋液翻炒。2、起鍋放入油５毫升。3、放入洋蔥、胡蘿蔔、香腸、青椒、紅椒、料酒，料酒３毫克後翻炒。4、倒入米飯５００克，炒勻。5、倒入炒好的雞蛋，鹽３克，大火翻炒１分鐘，出鍋。...
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![剩下油炸的油仍用來炒菜易致癌-炒菜致癌習慣]( "剩下油炸的油仍用來炒菜易致癌-炒菜致癌習慣")
- 等到油鍋冒煙，這樣的油溫往往已經達到200℃以上，此時才把菜下鍋的話，產生的致癌物會增加癌症風險。這種條件下，蔬菜中的很多營養素也被破壞了。剩下油炸的油仍用來炒菜易致癌-炒菜致癌習慣炒菜有哪些致癌習慣呢？剩下油炸的油仍用來炒菜。很多人不捨得扔油炸過的油，還會用來高溫...
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![這樣炒出來的豬肝 讓你的嘴巴根本停不下來]( "這樣炒出來的豬肝 讓你的嘴巴根本停不下來")
- 豬肝是補血的好東西，有養肝明目，養血的作用，適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鋅性貧血者食用，豬肝雖然好處多多，但也不能過量食用，那麼怎麼才可以炒出一盤美味的豬肝呢？一、豬肝不要切得太薄豬肝切成2-3毫米厚比較合適，炒出來的豬肝有彈性，切得太薄受熱反倒容易變硬。二、豬肝一定要反覆浸...
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![用不粘鍋來炒菜好嗎？炒菜用什麼鍋好]( "用不粘鍋來炒菜好嗎？炒菜用什麼鍋好")
- 其實很多主婦都有這樣的疑問：用不粘鍋來炒菜到底好嗎？有人說不好，也有人說應該沒有什麼問題。下面本站就詳細的為大家分析下不粘鍋炒菜到底好不好？用不粘鍋來炒菜好嗎？炒菜用什麼鍋好不能嚴格說不好或者好。不過鐵鍋確實沒什麼害處，人體需要鐵，鐵鍋的鐵足夠人每天的需求；而不粘鍋...
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![炒土豆絲怎麼炒出來油油的]( "炒土豆絲怎麼炒出來油油的")
- 油倒入較多，土豆絲切得較細，烹飪時間又較長，就容易出現油油的，且很軟的現象。可以倒入適量油，土豆絲不要切得過細，烹飪時間不宜過長即可。用料：土豆50克、蔥5克、蒜5克、青椒10克、紅椒10克、鹽2克、白醋5克。1、蔥花蒜片備用，青紅椒切絲，土豆去皮擦絲。2、土豆絲焯水10秒。3、鍋...
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![蟹醋可以用來炒菜嗎？蟹醋能用來做涼拌菜嗎？]( "蟹醋可以用來炒菜嗎？蟹醋能用來做涼拌菜嗎？")
- 食用醋的種類比較多，蟹醋就是其中比較受歡迎的一種醋，它主要是用來吃螃蟹的，可以起到很不錯的調味效果。其實蟹醋也可以和普通醋一樣，可以做其他食物的，也可以炒菜烹飪使用，一般沒有什麼禁忌。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、蟹醋可以用來炒菜嗎？2、蟹醋能用來做涼...
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![蛋炒飯先炒蛋還是炒飯？蛋炒飯如何把溼米飯炒幹]( "蛋炒飯先炒蛋還是炒飯？蛋炒飯如何把溼米飯炒幹")
- 蛋炒飯是一種常見的菜品，其味道香味，營養豐富，含有蛋白質、鈣、磷等營養成分，具有健脾養胃、強筋健骨等功效，而在炒一人份蛋炒飯時，需注意雞蛋的用量，以免過多出現腥味，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、蛋炒飯先炒蛋還是炒飯？2、蛋炒飯如何把溼米飯炒幹3、做...
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![剛買回來的肉怎麼炒]( "剛買回來的肉怎麼炒")
- 食材：蒜薹、肉絲、油適量、味極鮮、鹽、味精少量。蒜薹洗淨切寸段。瀝乾水分。放入蒜碎，爆鍋，加入肉絲，翻炒變色。倒入蒜薹，翻炒，大火炒，加入味極鮮，少許鹽，繼續炒五六分鐘，待蒜薹上色，有些粘鍋時，口味不夠的話加少許味精，出鍋裝盤。...
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![黎蒿炒臘肉的來歷]( "黎蒿炒臘肉的來歷")
- “藜蒿”是原生於江西鄱陽湖邊的一種水生植物，到了冬天很冷的季節才會上市。《本草綱目》記載：藜蒿氣味甘甜無毒，主治五脹邪氣，風寒溼脾，補中益氣，長毛髮，久食輕身，耳聰目明，防衰。中醫認為其除食用之外還有清熱、利溼、殺蟲之功能。以前南昌市區的藜蒿，都是漁民們從鄱陽湖採摘來的...
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![魷魚須炒出來怎麼是軟的]( "魷魚須炒出來怎麼是軟的")
- 魷魚須炒軟的的做法：1、準備材料：魷魚須500克、蒜薹300克、薑絲適量、蔥段適量、鹽適量、料酒適量、芡粉適量、雞精適量、香油適量。2、將魷魚須、蒜薹切成3釐米長度，汆水備用。3、蔥姜切細。4、鍋裡放油，油熱後放入薑絲爆香。5、將魷魚須下鍋，翻炒10秒鐘左右。6、下入蒜薹繼...
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![炒肉新手福利：怎樣讓炒肉吃起來嫩又不粘鍋]( "炒肉新手福利：怎樣讓炒肉吃起來嫩又不粘鍋")
- 很多人都是食肉族，怎麼能讓炒肉吃起來鮮嫩，又不易粘鍋呢？讓我來給炒肉新手支幾招。炒肉新手福利：怎樣讓炒肉吃起來嫩又不粘鍋三步驟讓炒肉吃起來嫩滑又不粘鍋控制好火候：豬肉下鍋前，最好把油溫控制在60℃~70℃。另外，應該選擇大火快炒，在肉還沒有完全喪失水分之前起鍋，這樣的肉一...
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![炒豆芽怎麼炒]( "炒豆芽怎麼炒")
- 1、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。2、掐掉細長根部的黃豆芽炒製出來口感爽滑，不澀。3、紅辣椒切小段，小蔥切碎，生薑切絲。4、鍋裡倒入適量油，油熱後放進花椒、蔥花，生薑絲爆香。5、花椒、蔥花，生薑絲爆香後再放辣椒段炒香。6、鍋裡倒入黃豆芽。7、大火爆炒後改小火翻炒。8、炒至...
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![豆腐怎麼炒出來才好吃]( "豆腐怎麼炒出來才好吃")
- 嫩豆腐一塊、裡脊肉50g、蒜3粒、蔥2根、油10毫升、老抽小半勺、鹽小半勺、水150毫升、水澱粉10毫升。裡脊肉剁碎，豆腐切小塊。油熱放入裡脊肉，炒一會，加小半勺老抽，翻炒上色。鍋中放入150毫升水，煮開。放入豆腐，繼續煮，加點鹽，起鍋加點水澱粉即可。...
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![炒鹽怎麼炒]( "炒鹽怎麼炒")
- 取適量的鹽，然後放到鍋中開始翻炒，不用放入任何的油，開小火來炒就行，這樣的話就可以使原本的食鹽變熟。當然也可以用一些海鹽來炒，但是炒的海鹽是不能食用的，而炒的食鹽可以食用的。普通的食鹽經過炒制之後，會把鹽當中的鮮味給提出來，會讓菜餚的味道更加鮮美。...
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![炒麵怎麼炒]( "炒麵怎麼炒")
- １、食料準備：炒麵５００克、梅花肉２００克、青菜１把、綠豆芽２００克、香蔥２根、姜２片、胡椒粉、幹澱粉、孜然粉、鹽、醬油、雞精各適量。２、豬肉切絲，用蛋清胡椒粉抓拌均勻。靜置１０分鐘。然後拌入幹澱粉備用。３、鍋裡放油，把肉絲滑炒變白沒有紅色即可。４、鍋裡放油，把蔥姜煸炒出香味。５、綠豆芽和青菜，孜...
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![炒鍋生鏽？淘米水來解決]( "炒鍋生鏽？淘米水來解決")
- 如何讓炒菜的鐵鍋不生鏽呢？網友來支招，天下之大，網友最奇葩，各種奇思妙想各種有，下面是收集網路朋友的一些炒菜鐵鍋去鏽的方法，供大家參考：洗完鍋之後，放火上乾燒一會，讓水分蒸發。洗完鍋把它擦乾後在鍋的表面塗一層薄薄的油，與空氣隔絕。用炒菜鐵鍋熬兩次油，增加鍋內面的油保護層，刷...
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![炒玉米怎麼炒]( "炒玉米怎麼炒")
- 1、食材準備紅薯２００克，熟玉米粒２００克、紅椒３０克、青豆３０克、白糖２克、橄欖油、鹽、胡椒粉、水澱粉、雞精各適量。2、青豆煮上2~3分鐘備用。3、再把紅薯丁煮上2分鐘瀝乾水分。4、炒鍋倒入橄欖油。5、爆香蔥花。6、倒入紅薯丁翻炒片刻。7、加入少許糖。8、然後加入青豆，玉米粒淋入少許清...
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![炒核桃怎麼炒]( "炒核桃怎麼炒")
- 蝦滑１份、青菜２００ｇ、核桃１５０ｇ、蒜蓉少許、薑片２片、醬油２小勺、鹽１小勺。蝦滑解凍，搓成球狀。把蒜蓉爆香。放青菜先爆炒２分鐘，再放蝦球進去炒８分鐘，灑點水，以免燒焦。再加核桃進去翻炒片刻，放鹽，醬油調味，把蝦球炒熟即可。...
- 27975
![炒粉怎麼炒]( "炒粉怎麼炒")
- 米粉200克、青菜1棵、生抽1勺、雞蛋1個、醬油1勺、小蔥1根、辣椒油1勺、豆芽適量、胡蘿蔔絲適量、姜1片。大鍋燒熱，油熱雞蛋下鍋，快速煎成蛋花。煎出蛋花，豆芽胡蘿蔔絲下鍋炒香。米粉下鍋，炒的時候下重油，粉才不會粘連。下點生抽增香，來點老抽調色，加一勺鹽。辣椒油調出紅色，調好...
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生活科普幫
