炒土豆絲怎麼炒出來油油的
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油倒入較多,土豆絲切得較細,烹飪時間又較長,就容易出現油油的,且很軟的現象。可以倒入適量油,土豆絲不要切得過細,烹飪時間不宜過長即可。
用料:土豆50克、蔥5克、蒜5克、青椒10克、紅椒10克、鹽2克、白醋5克。
1、蔥花蒜片備用,青紅椒切絲,土豆去皮擦絲。
2、土豆絲焯水10秒。
3、鍋中放油加蔥蒜,加青紅椒翻炒均勻,加土豆絲,大火翻炒1分鐘。
4、加鹽、醋翻炒均勻即可。
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