炒豆芽怎麼炒

1、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。

2、掐掉細長根部的黃豆芽炒製出來口感爽滑，不澀。

3、紅辣椒切小段，小蔥切碎，生薑切絲。

4、鍋裡倒入適量油，油熱後放進花椒、蔥花，生薑絲爆香。

5、花椒、蔥花，生薑絲爆香後再放辣椒段炒香。

6、鍋裡倒入黃豆芽。

7、大火爆炒後改小火翻炒。

8、炒至黃豆芽變色，變軟後調入適量的醬油。

9、撒上適量的精鹽，大火翻炒，炒至黃豆芽發乾，鍋裡沒有水分後即可出鍋。