![如何挑選白菜薹]( "如何挑選白菜薹")
- 都說民以食為天，所以我們每個人對日常的飲食要求都非常的高，在購買食材的時候也會特別的注意，希望能夠選擇到新鮮的食材，下面大家一起看一下什麼樣的菜薹好。挑選白菜薹時不要將菜幫去淨，因為菜幫的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質和鈣質的含量都比菜心高，而且菜幫有保護菜心的作用;...
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![紫菜薹是什麼？紫菜薹的功效]( "紫菜薹是什麼？紫菜薹的功效")
- 紫菜薹是什麼？紫菜薹的功效紫菜薹是什麼？紫菜薹，別名紅菜薹、紅菜、紅油菜薹，它與廣東菜心是屬於同一變種，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種，一二年生草本植物，是原產中國的特產蔬菜，主要分佈在長江流域一帶，以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名。（1）根系根系較淺，主根不發達，...
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![湘菜招牌菜]( "湘菜招牌菜")
- 湘菜招牌菜：辣椒炒肉：辣椒炒肉是湘菜中最為家常的一道菜，其主要是以辣椒、五花肉為主要的食材，豆豉、醬油、味精、生薑、大蒜子、生薑等作為輔料而製成的。剁椒魚頭：剁椒魚頭是湖南省的傳統名菜，屬於湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關。通常以鱅魚魚頭、剁椒為主料，配以豉油...
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![蕓薹的功效與作用 藥用價值]( "蕓薹的功效與作用 藥用價值")
- 在日常生活中我們可以經常看到蕓薹的身影，那麼蕓薹應該如何食用呢？對我們的身體有哪些好的影響呢？一起來看看。【英文名】StemandleafofBirdRape【別名】胡菜、寒菜、薹菜、蕓薹菜、薹芥、青菜、紅油菜。【來源】藥材基源：為十字花科植物油菜的根、莖和葉。【原形態】油菜二...
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![遲菜是什麼菜]( "遲菜是什麼菜")
- 遲菜是高腳菜心。遲菜是廣東增城知名的特產蔬菜品種，素有蔬菜之王，菜心之冠美譽，又名高腳菜心。葉菜最為上品的是增城遲菜這個品種的亮點在於：無論是炒、焯、煮湯，它都怎麼樣都好吃。它吃起來的口感爽脆，甘甜，香氣比其他青菜都美味。遲菜是高腳菜心而芥菜是普通的蔬菜，遲菜可以生...
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![蒸菜有哪些菜]( "蒸菜有哪些菜")
- 肉末蒸豆腐、老乾媽蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋、清蒸茄子、蒸地瓜布丁、清蒸豆腐肉丸子、粉蒸排骨、蒸鱈肉、清蒸黃花魚、清蒸魚腩、蒸鮑魚、電鍋版蒸餃、香菇蒸鱈魚、粉蒸肉、清蒸海味絲瓜盅、臘腸魚肉蒸豆腐、紅棗杞子蒸排骨。關於“蒸”的歷史，據考證最早可追溯到炎黃時...
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![如何挑選蒜薹]( "如何挑選蒜薹")
- 能夠吃到一些新鮮和美味的食物能夠讓人心情變得更好，所以很多人在買食物的時候都會精心的挑選，什麼樣的蒜薹好也是很多人都想知道的，這樣購買食物的時候能什麼樣的蒜薹好。蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜薹”。蒜薹在我國分佈廣泛...
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![蒜薹、蒜苗、蒜黃的區別]( "蒜薹、蒜苗、蒜黃的區別")
- 一般來說，蒜黃和雞蛋一起炒；蒜苗和肉一起炒。蒜薹和雞蛋、肉炒都可以，還可以醃製。但要提醒的是，炒菜時不宜做得過爛，以免辣素和營養成分被破壞，保健作用降低。蒜薹、蒜苗、蒜黃的區別蒜薹、蒜苗、蒜黃的區別名字裡帶蒜的蔬菜很多，比如蒜薹、蒜苗、蒜黃。它們與大蒜有什麼關係，在...
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![烏菜是什麼菜]( "烏菜是什麼菜")
- 烏菜又名塌菜、塌棵菜、塌地鬆、黑菜等，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的一個變種，二年生草本，高30-40釐米，綠色，全體無毛或基生葉下面偶有極疏刺毛。其葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養豐富。烏菜是白菜的一種，是安徽省的地方特產。這種烏菜可以說是白菜中的精品，它含...
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![百菜不如白菜]( "百菜不如白菜")
- 宋代詩人范成大在《田園雜興》中曾賦詩道拔雪挑來塌地菘，味如蜜藕更肥濃。此處菘乃百菜之王大白菜、黃芽菜。文人墨客頌讚菘的篇章不少，蘇東坡曾詩云白菘似羔豚，冒土出熊蟠。竟把白菜比作味美的羊豚、熊蟠。近代畫匠齊白石在一幅白菜辣椒畫中題詩為白菜鳴不平：牡丹為花王，荔枝...
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![鹽菜是什麼菜]( "鹽菜是什麼菜")
- 鹽菜是鹽漬的蔬菜。在西南地區，特別是貴州的東北部，鹽菜是用芥菜晾乾切碎醃製的一種菜，不是醃菜，不是酸菜，也不是梅菜。在貴州等西南地區，鹽菜扣肉是年菜和酒宴中不可缺少的蒸菜之一。鹽菜，顧名思義就是用鹽醃製出來的菜，有的地方叫閉風兒菜，有的叫梅菜。叫法不同，製作過程基本都差...
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![蒜薹長什麼樣子的圖片 蒜薹有哪些功效與作用]( "蒜薹長什麼樣子的圖片 蒜薹有哪些功效與作用")
- 蒜薹含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、胡蘿蔔素、多種礦物質、尼克酸、煙酸、核黃素等營養成分。蒜薹，性溫，味辛，入脾、胃、肺經，具有暖脾胃、行滯氣、解毒、醒脾氣等的功效。蒜薹中含有大蒜素，可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌等細菌的生長，有...
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![經期能吃蒜薹嗎]( "經期能吃蒜薹嗎")
- 可能有很多人並不知道蒜薹是什麼東西，其實蒜薹就是一種從大蒜中抽離出來的花莖，這個蒜薹對於人們的好處也是有很多的，不然人們也不會非這樣的功夫去拿它出來。有人想知道經期的時候能不能食用蒜薹的，其實是可以的，因為蒜薹有活血的功效，在經期前或者是經期的時候食用對身體都是...
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![十大武漢特色菜排名，清蒸武昌魚營養價值高、紅蒜薹炒臘肉非常香]( "十大武漢特色菜排名，清蒸武昌魚營養價值高、紅蒜薹炒臘肉非常香")
- 武漢是一座發展很迅速的城市，目前也是新一線，在武漢有很多的特色美食，不過武漢並沒有菜系，但是很多的菜品也很有名，你知道武漢有哪些名菜麼？武漢的哪些菜好吃呢？下面，就快和本站一起了解十大武漢特色菜排名吧！十大武漢特色菜排名1、清蒸武昌魚，2、紅蒜薹炒臘肉，3、黃陂三合，4、鈣陽三...
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![高血壓能吃蒜薹嗎]( "高血壓能吃蒜薹嗎")
- 高血壓是一類比較特殊的群體，在很多地方高血壓患者尤其要注意，不然吃不合適的話很容易對身體產生不利的影響，有的患者還會直接住進醫院。每年因為高血壓死去的人佔據多，高血壓的死亡率一直以來都是佔據世界第二位，它更是全球面臨的最大問題。蒜薹是一類很好的保健蔬菜，它的作用...
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![薹和苔有什麼區別]( "薹和苔有什麼區別")
- 薹和苔的區別一、薹：蒜、韭菜、油菜等生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖。1、菜，即油菜。又名“蕓薹”。2、指墓草。又稱薹”、“彎嘴薹草”。3、蒜、菜、油菜等蔬菜花莖,嫩的可做蔬菜。二、苔:指一類苔蘚植物，隱花植物的一類，根、莖、葉的區別不明顯，常貼在陰溼的地...
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![香菜醃鹹菜？香菜鹹菜的醃製方法]( "香菜醃鹹菜？香菜鹹菜的醃製方法")
- 在生活節奏日趨緊張的時代，鹹菜被大多數人所首選，其中香菜鹹菜可謂是其中獨具特色的食物。掌握正確的醃製香菜鹹菜的方法，既可以節省平時做菜的時間，同時對身體、面板也有著很好的功效。一：注意事項1：花生米一定要等到香菜醃製入味以後放入。二：香菜鹹菜的醃製方法1：香菜收拾好，洗...
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![蕓薹子油的功效與作用 藥用價值]( "蕓薹子油的功效與作用 藥用價值")
- 蕓薹子油是中藥裡比較常見的一種藥材了，那麼蕓薹子油都有哪些養生功效呢？日常蕓薹子油都在哪些方面得到廣泛的應用呢？一起來簡單的瞭解一下蕓薹子油吧。二年生草本，高30-90cm。無毛，微帶粉霜。莖直立，粗壯，不分校或分枝。基生葉長10-20cm，大頭羽狀分裂，項生裂片圓形或卵形，側生裂片...
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![蒜薹什麼時候採收？蒜薹什麼時間抽]( "蒜薹什麼時候採收？蒜薹什麼時間抽")
- 蒜薹的季節南北存在時間差，可能因地理環境氣候導致的。那麼，蒜薹什麼時候採收？蒜薹什麼時候抽呢？下面就跟本站一起具體看看蒜薹什麼時間抽等相關內容。蒜薹簡介蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分佈廣泛，南北...
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![艾菜是什麼菜]( "艾菜是什麼菜")
- 艾菜即茼蒿，茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鵝菜、義菜），為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。茼蒿光滑無毛或幾光滑無毛。...
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![蒜薹有哪些做法？蒜薹的功效]( "蒜薹有哪些做法？蒜薹的功效")
- 蒜薹有哪些做法？蒜薹的功效蒜薹的功效通便防痔蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便祕。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。殺菌作用蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作...
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![蕓薹子的功效與作用 藥用價值]( "蕓薹子的功效與作用 藥用價值")
- 蕓薹子是一味很好的藥材，在中醫裡面經常要用到蕓薹子給患者治病，有著極高的藥用價值，下面讓我們一起來了解蕓薹子的幾個方面。【英文名】SeedsofBirdRape【別名】油菜子。【來源】藥材基源：為十字花科植物油菜BrassicacampestrisL.的種子。【原形態】油菜二年生草本，高30-90cm...
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![旺菜是白菜嗎]( "旺菜是白菜嗎")
- 旺菜是白菜。白菜諧音百財，寓意事業興旺，因此又被稱為旺菜。白菜是十字花科蕓薹屬二年生草本，是食用非常廣泛的一種蔬菜。白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉還可作飼料。白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一...
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![蒜薹的營養成分都有什麼]( "蒜薹的營養成分都有什麼")
- 說到蒜薹是很多人不陌生的，這類蔬菜很容易購買到，而且吃蒜薹的方法較多，常見就是炒蒜薹，這樣的製作方法簡單，吃的時候對身體也沒有影響，不過在吃蒜薹的時候，要注意要適量進行，否則對身體營養吸收會有影響，那蒜薹的營養成分都有什麼呢，下面就詳細介紹下。蒜薹的營養：據測定，每100克鮮...
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![葉菜是什麼菜]( "葉菜是什麼菜")
- 葉子菜一般是指綠葉菜類蔬菜，即產品以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為主的速生蔬菜，主要包括生菜、葉慕菜、番杏、茴香、油菜、芥菜、萵苣、菠菜、芹菜、芫荽、莧菜、蕹菜、白菜等。葉子菜不能存放於冰箱中，是因為葉子菜在放置於冰箱中後，容易被低溫環境所凍傷，從而導致葉片軟綿綿，失...
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生活科普幫
