![正確使用花椒 才能做出美味川菜]( "正確使用花椒 才能做出美味川菜")
- 正確使用花椒才能做出美味川菜花椒可是做菜不可缺少的一位調料，尤其是對於湖南四川的朋友們，沒有花椒很多美食都會大打折扣。花椒的味道整棵不容易散發出來，需要一些技巧才能更好出味。下面就來看看都有哪些方法可以使用。花椒完全獨立成為川菜的一種基礎味型，是一百多年前的...
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![川菜為什麼能夠受到大家歡迎]( "川菜為什麼能夠受到大家歡迎")
- 川菜為什麼能夠受到大家歡迎相信很多人只要吃過川菜就會知道這種菜系有著屬於自己的美味，那麼，到底是什麼讓川菜變得別具一格呢?關於川菜又有什麼是我們需要來了解的呢?在這為大家瞭解了相關內容，下面我們就一起來看看川菜為什麼能夠受到大家的歡迎。川菜是中國漢族四大菜系...
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![正宗川菜有哪些]( "正宗川菜有哪些")
- 正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、紅油抄手、魚香肉絲、宮保雞丁、回鍋肉、水煮牛肉、東坡肘子、蒜泥白肉等。1、麻婆豆腐：屬於川菜的傳統名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣醬，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒製成的一道家常菜。麻婆豆腐創建於清朝同治元年，在成都萬福橋邊上，有一家小飯館。由於老...
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![川菜口水雞的做法有哪些？]( "川菜口水雞的做法有哪些？")
- 第一次聽到“口水雞”的說法，覺得很不雅。其實，這其中是蘊含典故的。只因著名詩人郭沫若在年少時看見家人所做的白砍雞有“口水直流”的感覺，才有了口水雞的名字。這是一道川味中的經典菜餚，愛吃辣的朋友千萬別錯過。下面，小編就為大家介紹一下川味口水雞的做法。主料：500g雞腿...
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![川菜三鮮湯的做法有哪些啊]( "川菜三鮮湯的做法有哪些啊")
- 對於三鮮湯我們的印象中它的食材都是比較多樣化的，有的地方靠海，所以她們的食材大多數都是用海鮮來配置的，有的地方沒有這些海鮮怎麼辦，不急，我們人類最大的優點就是懂得利用身邊一切可以利用的食材，來做我們最喜歡的吃法，下面我們一起來學習一下不是海鮮的川菜三鮮湯的做法吧。...
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![成都十大川菜店排行榜，巴老冒豆花冒菜、撈派有面兒生意火爆]( "成都十大川菜店排行榜，巴老冒豆花冒菜、撈派有面兒生意火爆")
- 去成都旅行當然要到當地去品嚐地地道道的川菜，你可以隨便到一個蒼蠅小館就很可能吃到非常味美的川菜，下面，就快和本站一起了解成都十大川菜店排行榜吧！成都十大川菜店排行榜1、牛水煮·麻辣水煮牛肉（春熙路群光店），2、巴老冒豆花冒菜，3、撈派有面兒，4、秋金小炒（龍王廟店），5、黃記毛...
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![川菜炒鴨胗怎麼做好吃]( "川菜炒鴨胗怎麼做好吃")
- 用料：鴨胗5個、小米椒3個、泡椒、姜一塊、大蒜、蒜苗1根、花椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、油適量1、鴨胗泡水半小時清洗乾淨，鍋內放水燒開，倒入少許白酒，把洗好的鴨胗焯水撈出，放涼備用。2、鴨胗切片，泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段，姜切絲，蒜切碎。3、炒鍋入油，放入花椒粒爆...
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![川菜的特點有哪些]( "川菜的特點有哪些")
- 川菜的特點：1、技法豐富。川菜的特點就是技法豐富。川菜注重刀工，每道菜都要經過細緻的切法和熟練的技巧。例如，川菜中的獅子頭必須剁細上勁，掛漿定型。2、風味體系完整、多元。川菜的特點是風味體系完整、多元。四川的川味菜點數量眾多、品種產全，形成了結構完整、風格多樣的...
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![讓人流連忘返的川菜 七種川味豬肉的食譜做法]( "讓人流連忘返的川菜 七種川味豬肉的食譜做法")
- 川菜，以麻辣和鮮香讓多數人流連忘返，一聽到川菜兩個字，那就是口水直流了，特別是川味豬肉的做法，那簡直是下飯絕搭的組合了。下面本站整理七種川味豬肉的食譜，大家不來學下嗎？一，蒜臺油煎肉食材：五花肉適量，蒜臺少許，豆瓣醬和醬油，鹽適量。做法：五花肉清洗，先在沸水裡面煮下，然後切成薄片...
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![漢族飲食 漢族八大菜系之川菜簡介]( "漢族飲食 漢族八大菜系之川菜簡介")
- 川菜從地域上說，川菜是中國西部四川這塊地方出現的菜。按行政省看，川菜就是四川菜。只是這麼看，就機械了。川菜它早已不僅是四川人喜愛的，而是中國各地甚至海外許多國家的人所愛好的了。從這個意義上說，川菜它也是屬於中國的，屬於世界的。川菜的歷史概括地說川菜發源於古代的巴...
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![122年前古菜譜透露川菜祕密：葷素菜用不同油]( "122年前古菜譜透露川菜祕密：葷素菜用不同油")
- 《隨園食單》以文言文隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間江浙地區漢民族的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述了中國十四世紀至十八世紀流行的326種南北菜餚飯點，也介紹了當時的美酒名茶，是清代一部非常重要的漢族飲食名著，也是提高烹飪技術、研究傳統菜點以及烹製方法的...
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![川菜木耳炒肉怎麼做]( "川菜木耳炒肉怎麼做")
- 用料：裡脊肉200克、木耳60克、料酒2克、醬油3克、花椒1克、植物油25克、大蒜5克、生薑5克、青辣椒1個、紅辣椒2個、鹽克。1、將木耳用溫水泡發，洗淨去頭。2、裡脊肉切成小長段，加入醬油、料酒、花椒粉拌勻。3、將大蒜和生薑洗淨切片，青紅辣椒洗淨切成長條。4、鍋熱之後加入植...
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![川貝和川貝母的區別]( "川貝和川貝母的區別")
- 在中國的歷史上，中醫是人們生活中不可缺少的一個重要部分.在沒有西醫進入中國的很長的一段時間裡，中醫承擔著治病救人的重擔，而且也不負眾望做的非常好.而草藥是中醫中非常重要的東西.對於中國人來說，都多多少少會認識一些藥材.這是人們為了自身或者家人的健康主動去了解這些...
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![銀川美食]( "銀川美食")
- 1、手抓羊肉。寧夏十大經典名菜之一，其肉產自寧夏鹽池，又叫“灘羊”，寧夏灘羊，肉質鮮美、香而不羶。據說，這裡的灘羊都是吃著中草藥，喝著山泉水長大的。為了維持在32—36斤的最佳體重狀態，羊羊們每天都要堅持科學鍛鍊。用灘羊做出的肉味道香濃，口感軟嫩，不膩不羶，味道鮮美，營養豐富...
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![川軍抗戰紀實 川軍領袖劉湘出川抗日未捷身先死]( "川軍抗戰紀實 川軍領袖劉湘出川抗日未捷身先死")
- 成都南郊公園內古柏森森，這裡原本為“甫澄紀念公園”，是川軍統帥劉湘(字甫澄)的墓園。如今公園石牌坊大門上的匾額被換成“成都武侯祠”，只有細心的人才可在牌坊下，一塊小小的旅遊介紹板上，看到不過70字的劉湘墓介紹。抬頭往前望，墓園神道上依次坐落著三洞門、四方亭、多角亭、...
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![四川美食]( "四川美食")
- 四川美食分為三類，分別是上河幫、小河幫、下河幫。其中上河幫的代表美食有開水白菜、鹽煎肉、宮保雞丁，下河幫的代表美食有辣子雞、燒雞公、啤酒鴨，小河幫的代表美食有子水煮牛肉、富順豆花、牛佛烘肘、白糕等。四川美食有哪些1、開水白菜四川美食有開水白菜、鹽煎肉、宮保...
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![四川的教頭菜功效]( "四川的教頭菜功效")
- 具有消食、除膩、防癌等功效。教頭菜的學名為藠頭。藠頭味道可口，個大，色白，柔嫩，汁多味足，製成的罐頭酸甜可口。藠頭中含糖分8%-12%、蛋白質5%-7%，並含有較多的維生素C和鈣、磷、鐵等微量元素，是我國重要的出口創匯蔬菜之一。《食療本草》：“患寸白蟲人，日食七顆，經七日滿，其蟲盡消...
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![酸菜魚排行榜 魚東家酸菜魚公司成立於2017年總部位於四川成都]( "酸菜魚排行榜 魚東家酸菜魚公司成立於2017年總部位於四川成都")
- 酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚的美味贏得了許多消費者的認可，所以酸菜魚店一到飯店常常人滿為患。想要找到答案，還是跟著本站小編一起來看看吧。酸菜魚排行榜1、魚東家酸菜魚2、魚你說酸菜魚3、魚首領酸菜魚4、...
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![川美在哪]( "川美在哪")
- 四川美術學院，簡稱“川美”，位於中央直轄市重慶市九龍坡區黃角坪，學院創辦於1940年，時為四川省立藝術專科學校；1950年底調整更名為成都藝術專科學校，1953年與西南人民藝術學院合併，改為西南美術專科學校；1959年更名為四川美術學院。...
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![吃四川貢菜上火嗎？四川貢菜的營養價值有哪些]( "吃四川貢菜上火嗎？四川貢菜的營養價值有哪些")
- 擁有健康的身體我們的生活質量才能得到提高，日常生活中越來越多的人也意識到了，所以對飲食的要求也非常的嚴格，我先知道吃四川貢菜會上火嗎？四川貢菜的營養價值貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元...
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![川g是四川哪裡車牌]( "川g是四川哪裡車牌")
- 川g、川A是四川省成都市的車牌。為滿足廣大人民群眾生產生活需要，按照公安部《機動車登記規定》，成都市公安局交通管理局報請公安部交通管理局，四川省公安廳交通管理局批准，決定於2022年4月7日啟用小型汽車川G發牌機關代號（新能源小汽車仍使用川A號牌）。川G號牌與川A號牌同屬成...
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![東川市為何改為東川區]( "東川市為何改為東川區")
- 當年的東川市在雲南的１７個地州市中，是面積最小的一個，它管轄的人口還不到一個普通縣的一半。當初的東川市，是因礦建市而形成的，虛設的東川市，也是當時為了抬高行政級別而設立的。東川區，隸屬於雲南省昆明市，位於雲南省東北部和昆明市最北端，距離昆明１５０公里，東與雲南省曲靖市會澤縣相鄰...
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![哪些人不適合吃四川貢菜？四川貢菜的副作用有哪些]( "哪些人不適合吃四川貢菜？四川貢菜的副作用有哪些")
- 誰都希望自己的身體能夠更加的健康，所以在生活當中也會特別的注意，飲食不當會給我們的身體造成一些不適，有的會導致腸胃出現一些負擔，所以在生活中一定要根據自己的身體狀況去選擇適合的食物，下面一起看一下哪些人不適合吃四川貢菜。副作用無副作用禁忌人群無特殊禁忌健康的身...
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![川味菜餚土豆燒排骨的做法]( "川味菜餚土豆燒排骨的做法")
- 川味菜餚土豆燒排骨的做法川味菜餚土豆燒排骨的做法烹製材料（三人份）材料：排骨（444克）、土豆（3只）、姜（3片）、蔥（1根）、蒜（3瓣）。醃料：海天鐵強化金標生抽王（2湯匙）、鹽（1/3湯匙）、雞粉（1/2湯匙）、料酒（1湯匙）、雞蛋清（1只）、花椒（1湯匙）、姜（3片）。調料：油（1碗）、蒜蓉辣椒醬（2湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、白糖（1/5...
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![川軍抗戰簡介 川軍是何時由誰帶領下出川抗日？]( "川軍抗戰簡介 川軍是何時由誰帶領下出川抗日？")
- 二劉大戰結束後，劉湘即在成都宣誓就任四川“剿匪”總司令，奉蔣介石之命，先後對付入川的紅四方面軍和中央紅軍。10月，劉湘將川中各軍編為六路，分別以鄧錫侯、田頌堯、李家鈺、楊森、王陵基、劉存厚出任一至六路總指揮，對紅軍各方面軍展開圍攻，然而，卻遭到失敗，劉湘先後將劉存厚、王...
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生活科普幫
