湖南長沙地方特色小吃排行 油炸臭豆腐長沙風味小吃

湖南長沙地方特色小吃讓很多人都流連忘返的，很多吃過都很想再來一次湖南，可是你這知道這些特色小吃麼？想要找到答案，還是跟著本站小編一起來看看吧。

湖南長沙地方特色小吃排行

1、油炸臭豆腐

2、元宵

3、年糕

4、饊子

5、結麻花

1、油炸臭豆腐

長沙風味小吃。鮮、香、辣，外焦內嫩，具有“聞起來臭、吃起來香”的獨特風味，有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、軟如絨”之說。

2、元宵

歲時節令食點。農曆正月十五日元宵節，民間有煮食“湯圓”的習俗，故湯圓又稱“元宵”。近代長沙元宵以清代三吉齋南貨作坊的出產最為有名，白嫩細膩，糯軟香甜，別有風味。

3、年糕

長沙特有的歲時節令食點。軟潤餈糯，芳香甜美，油炸、湯煮皆宜。過去每至年下，家家置辦，用來饋贈親友，或充作春節期間的早點、消夜。依配料不同有八寶、蓮蓉、豬油、桂花、玫瑰、棗泥等10多個花色品種。

4、饊子

長沙特色地方小吃。經油炸而成的面制絲條粗細均勻，質地焦脆酥嫩，口味有甜有鹹，色美味鮮。既是點心，又可作菜食，以20世紀40年代火宮殿內張桂生所制最為著名。有炸饊與煮饊兩種，炸饊酥脆香濃，油炸後即食；煮饊則為炸好的饊子放入原湯（用紗布包黑豆鼓與豬骨頭、食鹽、整幹椒一起熬製而成）中煮至軟硬適度後盛入碗中，撒蔥花、麻油就食。

5、結麻花

舊日長沙一道價廉物美的食點。以焦黃香結、耐久嚼、回味悠長而收到歡迎。為清末城防營丁勇周福友發明，周氏四代祕製家傳，後終為有心人窺知其技，流傳於外。