法國三大傳統美食，鵝肝味道鮮美、黑松露香味濃郁

法國被稱為浪漫之都，這裡有世界著名的奢侈品牌，它們銷售頂級珠寶、衣物、香水、包包等，我們今天不談奢侈品，我們來聊聊法國的美食，下面，就快和本站一起了解法國三大傳統美食吧！

法國三大傳統美食

1、鵝肝，2、黑松露，3、魚子醬。

1、鵝肝

鵝肝是法國最著名的料理之一，它也被歐洲是為三大美味之首。其製作食材包括：新鮮鵝肝、鹽、胡椒、白蘭地酒、什錦香料、柳橙、橄欖油、蘋果醋，味道鮮美，營養豐富。

鵝肝為鴨科動物鵝的肝臟。因其豐富的營養和特殊功效，使得鵝肝成為補血養生的理想食品。鵝肝的出名還因為法國著名的料理鵝肝（法文：Foiegras，直譯為：肥肝）。

2、黑松露

黑松露屬於菌類的一種，被歐洲人譽為“黑鑽石”，其主要分佈在阿爾卑斯山脈及喜馬拉雅山脈的少數地區，味道香甜可口，肉質脆嫩，香味濃郁，深受法國人喜愛。

3、魚子醬

魚子醬，特指鱘魚卵，味道腥鹹，色澤烏亮，是法國人最愛的三種食物之一，大白鱘魚可以生產出全世界最珍貴稀少的魚子醬，顏色由淡灰到灰黑色澤都有，市面上的價格十分昂貴。

魚子醬，又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的醃製品。在波斯語中意為魚卵。狹義上，魚子醬特指鱘魚卵，一般認為產於接壤伊朗和俄羅斯里海的魚子醬質量為佳，味道腥鹹，色澤烏亮。

魚子醬，呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時味道腥鹹。狹義上來講，只有鱘魚的魚卵才製作魚子醬，其中以產於裡海的魚子醬品質最佳。在法國，Caviar專指鱘魚卵，並與鵝肝醬、黑松露並稱世界三大奢華美食，又因其稀少的產量和烏亮的色澤而被譽為“黑色黃金”或“裡海黑珍珠”。魚子醬沒有品牌之說，只有級別和品質之分。高品質的魚子醬只來源於一種野生鱘魚：歐鰉魚、奧西特拉鱘、閃光鱘。