桂花柚子茶的做法

柚子茶是最好的開胃茶，哪家要是小孩或者老人胃口不好，可以飯前一小時左右喝一杯柚子茶可以開胃哦，增減食慾，飯後也可以喝一杯哦，可以促進消化。一杯柚子茶可以解決小孩不想吃飯的問題，好過買市場上的一些健胃消食片吃，是藥多多少少都是帶有一定的毒性的，能夠簡單的解決問題就不要吃藥，而且這柚子茶沒有藥品的副作用，是一款可以家戶必備的一款開胃菜哦，而且，柚子茶還可以解決肚子脹氣的問題哦。

材料 柚子：500克（連皮帶瓤） 白糖：100克（最好是蔗糖） 蜂蜜：250克（最好是選擇洋槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜） 玻璃瓶：可容納1000cc的最好，用水煮沸5分鐘消毒待用

1、將柚子在熱水中浸泡5分鐘左右，並洗淨擦乾。熱水控制在65℃左右，感覺比較熱但不燙手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分張開，方便洗淨、削皮及醃製。

2、用刀將最外面那層黃綠色的皮薄薄的刮下來，儘量薄一些，少帶裡面的白瓤，否則會很苦。將柚子皮切成細絲，越細越好。然後放點鹽醃一下，這是柚子祛痰鎮咳的精髓。

3、將果肉剝出，去除核及薄皮，用勺子搗碎，也可以用手掰碎，很好掰的。

4、將柚子皮、果肉和冰糖放入乾淨的鍋中（最好是不沾鍋），加一碗水同煮，用大火煮到開鍋時，改為小火，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可；期間要經常攪拌，以免粘鍋，大約要一個小時，用勺子只能撈起少量汁的時候停火，晾涼。

5、待粘稠的柚子湯汁冷卻一下，約65℃左右時，放入蜂蜜攪拌均勻（一定要等柚子糊涼了之後再拌入，否則高溫容易破壞蜂蜜中的營養物質），裝入準備好的空瓶中，放冰箱冷藏一週左右就可以了。冷藏放置的時間越長，口感就越好。

6、衝調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。

柚子茶不僅功能強大而且製作簡單，你值得擁有哦，趕快自己製作吧，自己製作吃起來也超有滿足感的，感覺自己DIY吧……