金針菇洗過後放時間久了有毒嗎？金針菇不去根吃會不會中毒

金針菇是常吃的一種菌類食物，我們超市買的金針菇一般都是比較大的一份，一次可能是吃不完的，這個時候我們都會放進冰箱裡面儲存，來延長保質期，以免金針菇壞了、爛了。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、金針菇洗過後放時間久了有毒嗎？

2、金針菇不去根吃會不會中毒

3、金針菇放冰箱可以放幾天

金針菇洗過後放時間久了有毒嗎？

金針菇不去根就吃會不會中毒，其實不用擔心這個問題。金針菇的根吃還是可以吃的，沒有毒，只是味道不好，容易木質化，嚼不動。而且金針菇的根並不乾淨，非常容易與一些泥巴、渣滓之類的異物和汙垢混合，尤其是金針菇菌基的黑色物質，很難去除，因此通常直接切掉更方便。

金針菇不去根吃會不會中毒

正常情況下是不會有毒的，只要環境合適，金針菇就可以很好的生長。但是，如果您發現金針菇有黴變和腐爛的跡象，請不要食用。這意味著金針菇已經長出很多黴菌，即使將其洗掉並食用也仍然對人體有害。如果金針菇已經放置了幾天，並且沒有腐爛，那麼您可以放心地食用它們。金針菇含有一種能促進其生長的物質，特別是在低溫環境下不僅不會腐爛，而且還會生長，這是正常現象。

金針菇放冰箱可以放幾天

金針菇在冰箱中1°C的環境儲存可以保持20天左右的新鮮度，如果在2-4°C的溫度下可以儲存5天左右，在7、8°C的溫度下可以儲存20天左右。保持新鮮10天。此外，如果需要儲存新鮮的金針菇，可以將根切掉，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾水分，然後儲存在冰箱中以延長儲存時間。