黴豆腐為什麼會有黑黴？黴豆腐發黴了還能吃嗎

黴豆腐也是我們的一種傳統小吃，是將裹了調料的豆腐，經過自然發酵長毛之後做成的，也叫腐乳。黴豆腐的味道比較重，適合拿來調味或者下飯。黴豆腐發黴是正常現象，但是也要看它發的是什麼顏色的黴。下面，就快和本站一起了解黴豆腐的相關知識吧！

本文目錄

1、黴豆腐為什麼會有黑黴？

2、黴豆腐發黴了還能吃嗎

3、豆腐乳吃多了會怎麼樣

黴豆腐為什麼會有黑黴？

通常情況下，黴豆腐長黑黴是由二次發酵引起的。它是一種黑麴黴，是一種有害物質。如果繼續食用，可能會對人體造成傷害。黴豆腐本身會在發酵過程中產生鹼性氮和其他物質，這可能會增加進入人體後患上人類癌症的風險。此外，黴豆腐還含有大量的鹽，過量食用也會影響人體健康。因此，黴豆腐應儘可能少食用。

黴豆腐發黴了還能吃嗎

不能吃。

黴豆腐做好後就要避免出現二次發黴現象，如果發生二次發黴現象的腐乳是不能吃的，因為此時在腐乳表面產生的黴菌為黃麴黴毒素，是對身體健康有極大危害的黴菌，食用對身體有較大的隱患，建議黴豆腐應儲存過久或存放不當導致發黴的最好扔掉不吃。

豆腐乳吃多了會怎麼樣

豆腐乳是一種深受人們喜愛的民間小吃，很多人家裡都有，但是豆腐乳卻不適合多吃，因為豆腐乳中含有大量的鹽，大量食用會導致人體攝入鹽分過多，高鹽飲食容易會危害人們的身體健康，容易導致高血壓、心臟病、心血管病、腎病等多種疾病，不利於大家的身體健康。