喝豆漿會上火嗎？哪些人不宜喝豆漿？

豆漿是我們常見的早餐搭配品，豆漿的營養價值不低於牛奶，豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。但是吃很多東西都是有一定禁忌的。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、喝豆漿會上火嗎

2、哪些人不宜喝豆漿

3、豆漿和雞蛋相剋是真的嗎

喝豆漿會上火嗎

豆漿喝多了是不會上火的。從中醫角度來講，豆漿性平、味甘，攝入體內之後可以健脾開胃、潤腸導瀉，並不會引發上火現象，而且還可以清熱、解毒、涼血，對於咽喉腫痛、口舌生瘡等上火現象有輔助的治療作用。

哪些人不宜喝豆漿

1、手術或病後處於恢復期的病人

剛剛做過手術或者天生體質就比較差的人，建議在平時可以少喝一些豆漿，因為豆漿中含有的營養元素比較多，但是不容易被人體所吸收，所以說在平時少喝一點是比較好的。等到體質恢復了可以早上喝一杯，晚上喝一杯。

2、腸胃不好的人少喝豆漿

腸胃功能差的人，應該在平時少喝豆漿這樣的飲料，因為豆漿容易導致腸胃脹氣，可能會讓消化不良的問題進一步的加重。建議大家在平時選擇飲食的時候，要考慮到自己的身體情況，不能看別人喝什麼自己就去喝什麼。

3、有痛風症狀的人不能喝豆漿

痛風患者不能吃大魚大肉，而且豆漿也是不能喝的，大家一定要注意了。因為豆漿跟大魚大肉一樣，其中含有的嘌呤是很多的，喝了之後可能會讓身體變得更差。痛風患者在飲食上面需要注意的地方有很多，在平時一定不能貪嘴。

4、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿

豆漿和藥物不建議一起吃，特別是抗生素，因為二者在一起會產生化學反應，對人體是很不利的。比如說我們常見的羅紅黴素，吃的時候要和豆漿間隔一個小時之上才可以。對於其他的一些抗生素，好也是保持謹慎的態度。

5、手術或病後處於恢復期的病人

剛剛做過手術或者天生體質就比較差的人，建議在平時可以少喝一些豆漿，因為豆漿中含有的營養元素比較多，但是不容易被人體所吸收，所以說在平時少喝一點是比較好的。等到體質恢復了可以早上喝一杯，晚上喝一杯。

6、腸胃不好的人少喝豆漿

腸胃功能差的人，應該在平時少喝豆漿這樣的飲料，因為豆漿容易導致腸胃脹氣，可能會讓消化不良的問題進一步的加重。建議大家在平時選擇飲食的時候，要考慮到自己的身體情況，不能看別人喝什麼自己就去喝什麼。

7、有痛風症狀的人不能喝豆漿

痛風患者不能吃大魚大肉，而且豆漿也是不能喝的，大家一定要注意了。因為豆漿跟大魚大肉一樣，其中含有的嘌呤是很多的，喝了之後可能會讓身體變得更差。痛風患者在飲食上面需要注意的地方有很多，在平時一定不能貪嘴。

8、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿

豆漿和藥物不建議一起吃，特別是抗生素，因為二者在一起會產生化學反應，對人體是很不利的。比如說我們常見的羅紅黴素，吃的時候要和豆漿間隔一個小時之上才可以。對於其他的一些抗生素，好也是保持謹慎的態度。

豆漿和雞蛋相剋是真的嗎

大豆(包括黃豆和黑豆)中確實含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質的消化吸收。但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩定，加工成豆漿過程中，經煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質的消化吸收。

更何況，即使豆漿沒有被充分加熱，其中的胰蛋白酶抑制劑也是先影響豆漿中的蛋白質消化，別忘了，豆漿本來就是富含蛋白質的食物(和牛奶含量相當)，哪輪的上雞蛋這個“外人”呀。

所以，豆漿和雞蛋完全可以一起吃，所謂的“相剋”是完全沒有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制劑外，還有植物紅細胞凝集素、脂肪氧化酶等抗營養因子，無論是否和雞蛋搭配，豆漿都需要充分煮熟煮透，否則影響點蛋白質的消化吸收還是小事，嚴重的可能會引起中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸症狀。目前，市售豆漿和合格家庭全自動豆漿機自制的豆漿都經過了充分加熱的，可以放心飲用。