酒釀圓子湯的做法有哪些？

相信大家都吃過香噴噴的酒釀圓子湯，煮熟的時候香氣四溢，吃起來味道十分香甜，特別是一些喜歡吃甜食的朋友們，肯定對它有很大的食慾。酒釀圓子湯的具體做法不止一種，而且還可以加入山楂、紅豆等食材，味道就會別有一番風味了。那我們平時要按照那些步驟製作呢？

酒釀圓子湯所使用的原料：水磨糯米粉100克、溫水120克、桂花蜜2勺、雞蛋1個、清水適量。做法：將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮。面絮揉成光滑的麵糰，再將麵糰揉捏成無餡小湯圓。雞蛋雞蛋打散備用。鍋中放入清水，等水燒開後，放入小湯圓，煮至湯圓浮起；倒入打散的雞蛋液，成蛋花狀。然後再倒入酒釀，燒開，關火，等湯圓溫度降到80度以下澆上掛花蜜即可。

或者是加入一些山楂糕，做法為：把山楂糕切成碎丁，置碗中待用。鍋置火上加水和白糖燒開。水開後下入小圓子，並不斷的用鍋鏟推動鍋裡的水，使小圓子隨著水轉動。待小圓子漂起時就熟了。準備一碗，把桂花酒釀放在碗內，然後盛出小圓子，連湯帶小圓子一起衝入碗內即成。吃時再撒上山楂糕丁就可以了。

還可以製作紅豆酒釀圓子湯，味道也是十分美味的。具體做法是：紅豆提前一夜泡好，鍋中放適量清水，燒開後放入紅豆，轉小火燒一小時。加入速凍小圓子，繼續燒半小時。加入酒釀，攪拌均勻，就可以直接食用了。

根據這篇文章我們知道酒釀圓子湯的製作方法真的是多種多樣，那麼在平時就可以嘗試不同的做法，或者是自己試著加入其它種類的食材，說不定也可以製作出更好吃的湯粥。另外，這種食物也是很有營養的，經常吃對身體有好處。