魷魚的內臟能吃嗎?魷魚怎麼處理乾淨
- 健康飲食
- 關注:2.44W次
魷魚如果存放在冷凍區,雖然可以延緩細菌等有害物質的生長,延長食材的儲存時間,但不宜存放太久,不僅會失去大部分營養成分,而且滋生一定數量的細菌。這些有害物質可能會引起異味、腐爛等變質,影響魷魚的營養和口感。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、魷魚的內臟能吃嗎?
2、魷魚怎麼處理乾淨
3、魷魚要不要撕掉那層皮
魷魚的內臟能吃嗎?
處理魷魚需要將魷魚放入倒有少量白醋的水中浸泡幾分鐘,然後拿一個盆放些清水,將魷魚再次放入其中,用刀在魚背上劃幾刀後扯下背上的皮,再將魷魚的腦袋扯下,最後抽出背部腥味很重的軟骨,清理魷魚的身體內部即可。
魷魚怎麼處理乾淨
魷魚的內臟部分可以吃,但不是全部都可以吃。比如魷魚的內臟裡有兩片白色,就是魷魚的卵,也就是魚籽,可以食用,可以做成美味的魚子醬。還有一種墨綠色-黃色的團塊,呈糊狀,在大烏賊中發現,在小烏賊中沒有。除了這兩樣東西,其他的內臟都是不能吃的,必須扔掉。不過吃的時候不要和魷魚一起炒,這樣看起來很髒,可以分開蒸炒。
魷魚要不要撕掉那層皮
新鮮的魷魚在外面會有一層稍深的表皮,可以吃,但是最好去掉,因為這層皮很硬,如果煮不熟的話,咀嚼不好。
所以一般來說,魷魚上的黑皮最好在烹調前去掉,去掉的方法也很簡單。
1、將魷魚加入100克白醋的水中浸泡3分鐘。
2、用刀在魚背上切兩刀。
3、用手捏住魷魚的三角頭,往下拉,這樣就可以把魷魚背上的皮扯下來了。
4、用手剝掉魷魚其他部位的皮,就這樣。
教你一個去除魷魚皮的小技巧:把魷魚用醋浸泡10分鐘左右,就會撕掉表皮,不影響口感,還可以殺菌。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shkpb.com/yinshi/jiankang/e7yp0w.html