炒魷魚加什麼調料？怎樣挑選到好的魷魚圈？

魷魚非常有嚼勁，而且有特殊的味道，對於有的人來說是非常好吃的，特別是搭配辣椒等爆炒，特別入味。我們經常在超市能看到會售賣魷魚圈，很多人會懷疑它是假冒的魷魚，但其實切割方法對了的話，是可以切出魷魚圈的。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、怎樣泡發魷魚乾才會軟？

2、怎樣挑選到好的魷魚圈？

3、炒魷魚加什麼調料？

怎樣泡發魷魚乾才會軟？

幹魷魚每500克用10克香油加少許鹼水浸泡，浸泡至魚油膨脹變軟即可。也可以用純鹼和冷水按1:20的比例攪拌，然後浸泡，注意幹魷魚可以用冷水浸泡3小時，然後取出。你不需要浸泡太久。浸泡後，再用純鹼浸泡3小時。這將擴大你的腳並使它變得更好。浸泡後，你需要冷水。反覆沖洗以去除鹼性氣味，然後烹飪。

怎樣挑選到好的魷魚圈？

1、聞氣味，看是否變臭。

2、魷魚深上一層膜，呈紫色，視與肉的粘連程度而定，如果難以撕下，就很新鮮。

3、內臟完整，無破裂滲出。

4、超市裡為了儲存新鮮的魷魚，經常用冰塊掩埋。如果隨意或成堆地放在冰上，肯定是不新鮮的。

炒魷魚加什麼調料？

洋蔥、青椒、薑絲、蒜蓉、魷魚、料酒，先將魷魚皮撕掉，再將魷魚切成小塊，並改成了花刀。刀切垂直，效果很美。將魷魚在沸水中焯一下，將蔥和青椒切段，準備薑絲和蒜末。鍋內放入適量油，大火燒熱，先將食材炒熟，然後加入魷魚辣椒，倒入快速翻炒，加入料酒和調味料起鍋！