幹檸檬泡水發苦是什麼原因？幹檸檬片是黑的好還是黃的好？

檸檬含有豐富的維C，維C有美白、抗衰老的功效，但是維C也很容易氧化變黑，所以有的時候檸檬片的顏色會變。檸檬雖然直接吃會比較酸，但是我們可以通過泡水的方式服用，營養也是很不錯的。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、幹檸檬泡水發苦是什麼原因？

2、幹檸檬片是黑的好還是黃的好？

3、幹檸檬片變褐色還能喝嗎

幹檸檬泡水發苦是什麼原因？

這是因為檸檬中含有大量的檸檬苦精，這種苦味在橙類水果中含量非常高，尤其是種子中。檸檬則是含量最高的一種，常被用作提高檸檬苦素的原料。如果水溫過高，會導致大量檸檬苦素溶解在水中。但它是可食用的，不影響營養物質的吸收，而且檸檬苦味對人體有一定的好處。

幹檸檬片是黑的好還是黃的好？

黃色的更好。幹檸檬片的顏色暗淡、發黑，是因為檸檬長時間暴露在空氣中，與空氣接觸時其中的維生素C被氧化。幹檸檬片通常有三種顏色：白色、黃色和黑色；較白的檸檬片是為了使產品美觀，並新增少許硫磺。黑檸檬片是放置時間過長氧化反應造成的。只有淡黃色檸檬片最新鮮，不含新增劑。

幹檸檬片變褐色還能喝嗎

這種情況是可以喝的，並不是變質，而是因為檸檬中含有大量的維生素C，而且維生素C容易被氧化，因此會變黑或者褐色，但是是不影響泡水服用的，這也正說明沒有漂白。檸檬中含有大量的維生素C，可以緩解食慾不振的症狀，是“壞血病”的剋星。如果觀察乾燥的檸檬片，您會發現檸檬片在氧化後實際上是棕色的，因此果肉中含有檸檬的維生素C。