發芽的土豆多切掉一點能不能吃？土豆怎麼儲存不發芽

一般情況下，土豆去皮後，暴露在空氣中3-4小時左右就會被氧化變黑。這個時候還是可以吃的，但是如果在空氣中存放到第二天，那麼此時的土豆就會被吃掉。一般氧化已經很嚴重了，很可能滋生了大量的細菌和微生物。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、發芽的土豆多切掉一點能不能吃？

2、土豆怎麼儲存不發芽

3、土豆絲怎麼炒脆

發芽的土豆多切掉一點能不能吃？

土豆發芽後將芽去掉了是否能吃，還需根據情況而定。要是隻發了一點芽，表面沒有腐爛變質的情況，將芽去掉之後是可以吃的，但是土豆不僅發芽了，還出現了黑斑腐爛的情況，就算把芽去掉了也不能吃，很容易中毒。土豆是比較常見的農作物，裡面的澱粉含量較為豐富，在我國部分地區，還有將土豆作為主食的。它做法非常多，蒸、煮、炸、炒都各有風味，但是在買土豆的時候要注意不要買發芽的土豆，否則吃了很容易中毒。

土豆怎麼儲存不發芽

具體步驟：

1、擦掉土豆表面的泥土，放在陰涼避風的地方晾兩天。

2、將壞了，或者磕破皮的土豆挑出來放到一個筐裡面，以後要吃土豆的時候就先吃這些，這樣的土豆是放不了太長時間的，要先吃掉。

3、土豆挑好了之後用保鮮膜將它們都包裹起來。

4、找一個大黑塑料袋，將包上保鮮膜的土豆放裡面包裹好，讓塑料袋完全包裹上土豆，不留一點空隙。

5、將包好的土豆放到陰涼通風的位置，儘量不要讓它靠近溫度太高的地方，防止過高的溫度讓土豆和保鮮膜之間形成水蒸氣，也不要放到太低溫的地方，那樣土豆的儲存壽命也會減少。

土豆絲怎麼炒脆

1：土豆絲的品種最好是黃芯的。這些型別的土豆味道好，外觀高。

2：土豆絲切塊，先把裡面的澱粉洗乾淨，然後泡水，加點白醋。

3：小健教大家的都是家常菜，所以放了五花肉絲。如果你不喜歡它，你可以把它排除在外。

4：其實很多人都會犯錯。一開始就放醋。炸土豆絲時一定要最後加，用鍋的熱力把醋的香味煮出來。

5：不喜歡吃辣的可以把幹辣椒換成尖椒，從質地和口感上來說更有層次感。