芒果里長黑線是不是壞了？未成熟的芒果硬的能直接吃嗎？

芒果作為水果中寵兒，很多人的家庭中都有它的存在，畢竟汁肥肉厚營養豐富誰不愛，不過很多人再吃芒果的時候都有遇到芒果一股酒味的疑問，那麼這是怎麼回事呢？還有就是，芒果里長黑線是不是壞了？未成熟的芒果硬的能直接吃嗎？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、芒果里長黑線是不是壞了？

2、未成熟的芒果硬的能直接吃嗎？

3、為什麼吃芒果會有酒味

芒果里長黑線是不是壞了？

芒果里長黑線多半是壞了。

對於芒果長黑線這一問題，想必30%的人都有經歷過，這是由於芒果放時間過久，芒果肉裡的纖維被空氣氧化了，原本的纖維素被破壞了，也就是變質了，所以對於這種直接丟掉就好。

未成熟的芒果硬的能直接吃嗎？

不成熟的青芒是可以吃的，青芒有點生還有點硬的話，可以和醬油、梅粉和辣椒鹽一起吃。將青芒削成薄片，然後浸在醬油裡吃，能可以去掉酸味。如果您不能吃酸的話，可以在加入辣椒鹽之前放一些糖，夏天吃真的很開胃！但是那種成熟之後會變黃的芒果最好還是不要吃，口感上會比較酸澀，當然也可以試試前面說的幾個方法，配上其他調料吃。

為什麼吃芒果會有酒味

為什麼吃芒果會有酒味是時下很多人都有的疑問，之所以出現這種情況是因為芒果吃起來有股酒精味是由於芒果放置時間過長，成熟過度而引起的，因為芒果屬於一種高糖的水果，在成熟的過程中，水果中的果糖就會轉化為酒精，產生乙醇，散發出酒味，而且這樣的芒果還會繼續發酵產生酒精，使酒味更濃。