土雞蛋真的更有營養嗎？半熟的雞蛋有營養嗎？

土雞蛋和一般雞蛋的營養價值其實本質上沒有什麼區別，但是土雞蛋是人工飼養，所以在口感上會更好一些，土雞蛋在現在的雞蛋市場仍然很受歡迎，那麼土雞蛋可以生吃嗎。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、土雞蛋真的更有營養嗎？

2、半熟的雞蛋有營養嗎？

3、溏心蛋有細菌嗎？

土雞蛋真的更有營養嗎？

並不是的。只要雞蛋規範嚴格按照要求生產，不濫用一些不健康的新增劑等，其實土雞蛋和普通的雞蛋營養價值是差不多的，一般正規的養雞場的飼料都是科學配比的，營養是很全面的，只是吃起來沒有土雞蛋那種自然的風味，土雞蛋的口感會更好，但是營養價值和普通的雞蛋是沒有很大差別的。

半熟的雞蛋有營養嗎？

雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收，未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化吸收。雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉，因此雞蛋要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋。

溏心蛋有細菌嗎？

溏心蛋有可能有細菌。雖然雞蛋看起來是封閉的，但細菌也是有可能進入的。例如常見的沙門氏菌。雖然徹底煮熟食物(食物中心溫度應至少達到75℃及維持30秒)能有效殺死沙門氏菌，但是，如果吃了沒有經過徹底煮熟，或是受沙門氏菌交叉汙染的雞蛋，就有可能發生食物中毒。