泡發海蔘的水是綠色是咋回事？海蔘買大的還是小的好

海蔘是非常滋補的一種海產品。因為海蔘捕獲上來之後，會慢慢化成水，所以海蔘通常都會直接乾製成乾貨售賣，這樣也方便儲存更長的時間。我們在要吃的時候，提前用清水泡發海蔘就可以烹飪食用了。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、泡發海蔘的水是綠色是咋回事？

2、海蔘買大的還是小的好

3、海蔘有補血的功效嗎

泡發海蔘的水是綠色是咋回事？

因為海蔘經常吃海藻和海泥，所以海蔘浸泡後，水會變成深綠色，這是正常的。海蔘的營養價值很高，味道也很好，所以很受歡迎，很多人都喜歡買回家吃。海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質，可滋補身體。在浸泡海蔘的過程中，要使用純淨水，注意水溫，勤換水，讓海蔘充分浸泡。或者黃色，都是正常的，不用擔心。

海蔘買大的還是小的好

海蔘不是個頭大的就是好的。海蔘的大小與生長時間有關，但真正的天然野生海蔘的大小與營養價值是一樣的。就算有差別，也只是內臟和肉的比例不同造成的。和普通的魚蝦一樣，海蔘大小不同，只是體型上不同，其他無異。普通海蔘一般長10～20釐米，特大的海蔘可達30釐米。

海蔘分為野生的、圈養的和養殖的。那些靠飼料長大的海蔘個頭大，生長週期短，其實一點營養也沒有。買海蔘最重要的是選好品種。要仔細區分海域、品種、加工工藝。一般淡幹海蔘比較好，但一定是野生幹海蔘！那些所謂的糖幹或鹽幹海蔘沒有營養價值，不要浪費錢。

海蔘有補血的功效嗎

海蔘是可以補血的，特別是對缺鐵性貧血有很好的保健作用。海蔘體內含有大量有益成分，包括海蔘皁苷和酸性粘多糖。其中，海蔘皁苷能刺激骨髓紅細胞的生長，酸性粘多糖能促進人體的造血功能。通過這樣的瞭解，我們更加肯定海蔘對人體補血是非常有效的，而海蔘中的鐵、膠原蛋白等成分可以促進人體血液迴圈，增加血液中的鐵含量，對貧血性的疾病有不錯的滋補效果。