純花生油會凝固嗎 花生油吃了對身體好嗎

隨著冬天的溫度持續降溫，純花生油一般都會自己開始凝固，這並不是變質，而是凝固了，當溫度升溫後依舊可以正常食用。那麼，花生油吃了對身體好嗎？本站為您帶來解答。

全文目錄

1、純花生油會凝固嗎

2、花生油吃了對身體好嗎

3、為什麼有的花生油不凍

純花生油會凝固嗎

純花生油在溫度低於12℃的時候就會開始逐漸凝固。

這是因為花生油中含有20%左右的飽和脂肪酸，還含有豐富的不飽和脂肪酸，因此花生油在12℃以下會出現米白色的絮狀物析出，或者花生油慢慢變渾濁，隨著溫度的降低，渾濁程度就會越高，一般在3-5℃的時候，純花生油就會完全凝固。

如果完全凝固時溫度比較高，說明花生油中可能摻入了棕櫚油或者豬油；而低於3℃還沒有完全凝固，考慮是摻入了菜籽油。

花生油吃了對身體好嗎

1.幫助消化吸收

花生油中的不飽和脂肪酸成分達到80%以上，其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%，脂肪酸構成非常好，易於消化吸收。

2.潤膚抗衰老

花生油中還含有磷脂、甾醇、維生素E、麥胚酚、膽鹼等營養成分，能夠提高面板彈性，減少皺紋產生、提高大腦記憶力，有很好的抗衰老作用。

3.預防心血管疾病

花生油中含有80%的不飽和脂肪酸，以及甾醇成分，食用花生油可使人體內有害膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量，預防血栓形成，預防心血管疾病。

4.潤燥滑腸

花生油性平，入大腸經，有潤滑的作用，可潤燥滑腸，可用於治療便祕、蛔蟲性腸梗阻、腸炎等疾病。

為什麼有的花生油不凍

如果花生油放在0攝氏度以下的溫度中，過了一段時間還是不凝固，考慮是花生油中摻了其他便宜一些的食用油，比如說菜籽油。

市面上的菜籽油一般比花生油要便宜一些，而且菜籽油的凝固點在-10℃以下，因此如果花生油中摻了菜籽油，在0℃以下的環境中也不會凝固，或者是出現分層或者凝固不均勻的情況。