痛風患者可以吃蓮藕嗎？藕變紫了還能吃嗎？

蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便祕、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產婦、血友病人極為適合。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、痛風患者可以吃蓮藕嗎

2、藕變紫了還能吃嗎

3、怎麼挑選蓮藕

痛風患者可以吃蓮藕嗎

痛風患者可以吃蓮藕的，蓮藕是一種鹼性食品，屬於蔬菜中的一種食物，不含嘌呤的食品，所以痛風患者吃蓮藕不會加重病情的，而且蓮藕中還含有大量的營養成分，對痛風患者有一定益處。蓮藕含有豐富的維生素C以及其他一些營養成分，比如大量的植物纖維以及微量元素等，還含有蛋白質，所以具有強健胃黏膜的作用，還能夠促進胃腸道蠕動，而且蓮藕還能夠預防貧血、協助肝臟進行運動。此外，蓮藕對血小板減少性紫癜也有一定的療效，具有滋腎養肝、補髓益血作用，所以痛風患者能適當吃蓮藕。

藕變紫了還能吃嗎

藕變紫色一般是正常的氧化反應，可以繼續食用。蓮藕口感清甜可口，在蓮藕中含有豐富的酚類物質，酚類物質會和空氣中的氧氣發生反應，若是用鐵鍋煮蓮藕，蓮藕中的酚類物質和鐵離子反應會生成紫色或是藍色絡合物，久煮或者靜置一段時間後還會變黑，屬於正常的氧化反應，變色不影響食用。

怎麼挑選蓮藕

1、在生活中挑選蓮藕的時候可以儘量的去選擇一些比較粗一點短一點的蓮藕食用會比較好，因為這樣的蓮藕在食用的時候口感比較清脆，且含有的水分會更多一點。

2、在生活中挑選蓮藕的時候儘量的去選擇一些蓮藕的兩邊不含有小孔的蓮藕食用會比較好，因為這樣的蓮藕咋處理的時候都會比較方便，因為不會有太多的泥土進入，所以在平時生活中處理蓮藕的時候需要注意。

3、在生活中挑選蓮藕的時候可以儘量的去選擇一些蓮藕的外觀比較平整一點的去食用，因為這樣的蓮藕的外觀都是屬於比較新鮮的，存放的時間比較短的，儘量不要去選擇一些外觀比較凹凸不平的，這樣的蓮藕存放的時間過長，且含有的水分都出現了流失的情況。

4、在生活中挑選蓮藕的時候需要注意，儘量去選擇一些顏色帶有一點黃色，一般這種蓮藕通過人工種植的比較多，如果細聞的話會明顯的感覺得到蓮藕自身帶有一種清香味，不要去挑選顏色特別白的，這樣的蓮藕經過化學藥品浸泡的比較多，食用之後會對人體健康造成一定的影響。