榆錢長什麼樣子的圖片 榆錢有哪些功效與作用
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榆錢是榆樹的種子,因其外形圓薄如紙幣(錢幣),故而得名,又由於它是“餘錢”的諧音,因而就有吃了榆錢可有餘錢的說法。春季趁鮮嫩採摘下來可做成各種美味佳餚,榆錢富含蛋白質、維生素和礦物質,營養豐富,食用方法可煮粥、做餡料、生食。榆錢也是防病保健的良藥,榆錢具有通利、消除溼熱等功效。那麼,榆錢長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於榆錢的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、榆錢長什麼樣子的圖片
2、榆錢可以怎麼吃
3、榆錢有哪些營養價值
4、榆錢有哪些功效與作用
榆錢長什麼樣子的圖片
榆錢可以怎麼吃
榆錢兒飯
1、新鮮榆錢兒摘去杆,清水多漂洗幾次,稍微控控水分。
2、把瀝去水份的榆錢放入盆中,加適量麵粉或玉米麵,使每片榆錢上都要沾上面粉即可。
3、小半勺鹽。拌勻。
4、鍋內放水燒開,把沾滿麵粉的榆錢倒在草篦子((籠布也可)上。
5、蓋上鍋蓋。大火蒸8分鐘就可以了。
6、蒜末、鹽、醋、醬油、鹽、味精、油潑辣椒、香油調勻,吃的時候澆在榆錢飯上即可。
榆錢雞蛋餅
1、把榆錢去掉尾部,水裡加鹽泡十分鐘洗淨瀝乾水分,香蔥洗淨切末,雞蛋打散;
2、把麵粉里加雞蛋、水拌均勻;
3、加榆錢、香蔥末再拌均勻成麵糊,加幾滴植物油和鹽拌均勻;
4、平底鍋加熱加少許植物油,油熱7 成,舀一勺麵糊,平底鍋左右搖晃兩圈;
5、使麵糊均勻地鋪在鍋裡,等麵糊定形凝固後晃動平底鍋,煎到兩面金黃色即可。
榆錢有哪些營養價值
當春風吹來第一縷綠色,金黃的榆錢就一串串地綴滿了枝頭,人們會趁鮮嫩採摘下來,做成各種美味佳餚。據測定,每100克榆錢含碳水化合物8.5克,蛋白質3.8克,脂肪1克,膳食纖維1.3克,礦物質3.5克,鈣280毫克,磷100毫克,鐵22毫克,維生素B1、B2各0.1毫克,煙酸1.4毫克等。榆錢的含鐵量是菠菜的11倍,是西紅柿的50倍。
榆錢有哪些功效與作用
榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時,還含有大量的無機鹽,可健牌和胃,治食慾不振。
1、清熱安神:榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等,其中鈣、磷含量較為豐富,有清熱安神之效,可治療神經衰弱、失眠。
2、利尿消腫:榆錢果實中的煙酸、種子油有清熱解毒,殺蟲消腫的作用,可殺多種人體寄生蟲,同時,榆錢還可通過利小便而消腫。
3、止咳化痰:榆錢味辛入肺經,能清肺熱,降肺氣,榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功,故可用於治療咳嗽痰稠之病症。
4、和胃健脾:暖胃,治療胃寒症。適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏洩,食慾不振,肢倦乏力等症。
5、消食:有助於胃酸的分泌和食物的消化,宜於治療飲食積滯證。
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