膽結石能喝豆漿嗎？膽結石需要注意的事項

豆漿當中的營養很豐富，是人們生活中早餐必備飲品，所以很多人都很喜歡喝豆漿，但是膽結石患者在飲食方面要多加註意，尤其是不能多吃過硬的食物，那麼膽結石患者可以喝豆漿嗎？會不會對身體造成什麼危害，下面我們一起來看看吧。

我們知道，膽結石通常分為三類，即膽固醇性結石、膽色素性結石和混合性結石(膽固醇、膽色素、鈣及其他有機物、無機物混合而成)。飲食因素在膽結石的發病誘因中佔據重要地位，肥肉、蛋黃、動物內臟等這類高飽和脂肪、高膽固醇的食物，膽結石症患者需要限制食用。

但是，豆製品中含有的植物固醇與動物性食品中的膽固醇有著本質的區別。研究顯示，豆製品不屬於膽結石的危險因素，且植物固醇具有一定的調節膽固醇作用。以豆腐為例，每100克豆腐僅含脂肪3.7克，為低脂類植物，不屬膽結石的危險因素。

而且，豆製品中的鈣不會誘發膽結石。部分患者認為豆製品中含鈣量豐富，食用會增加膽結石發病風險。豆製品中鈣含量確實較高，每100克豆腐中含鈣164毫克，屬高鈣食物;但與中國居民膳食營養素參考攝入量中鈣的每日推薦攝入量800～1000毫克相比，豆製品的攝食不會導致鈣攝入過量。相反，適量攝入豆製品有利於預防因鈣攝入不足而引起的營養缺乏。

豆製品中的某些成分還可促進膽固醇排出。如皁苷是豆製品富含的另一種植物化學物，可促進膽固醇從體內排出，進而預防血脂異常。

膽結石患者的飲食注意事項：

膽石症患者，在飲食規律方面，宜定時定量，少吃多餐，不宜過飽。在飲食結構上，嚴格控制脂肪和含膽固醇食物，如肥肉，油炸食品，動物內臟等，因為膽結石形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有一定關係。不可飲酒和進食辛辣食物，宜多吃蘿蔔，青菜，豆類，豆漿等副食。蘿蔔有利膽作用，並能幫助脂肪的消化吸收;青菜含大量維生素，纖維素;豆類含豐富的植物蛋白。此外，還應補充一些水果，果汁等，以彌補炎症造成的津液和維生素的損失。

膽石症患者一般宜進低脂肪，低膽固醇飲食。肥肉，油炸食品，含油脂多的乾果，子仁類食物及蛋黃，動物腦，肝，腎及魚子等食品均宜嚴格控制。平時飲食亦應進易消化，少渣滓食物以避免產生氣體。一切酒類，刺激性食物，濃烈的調味品均可促進膽囊收縮，使膽道括約肌不能及時鬆弛，造成膽汁流出，從而使膽囊炎急性發作，所以均應避免。急性發作時宜予低脂，易消化半流食或流食;重者應予禁食，胃腸減壓及靜脈補液。

總體說來，結石形成與進食高糖、高能量、動物脂肪、油炸食物等不良的生活方式以及某些疾病等密切相關。但在控制飲食的基礎上，膽結石患者適量攝入豆製品不但無妨反而有益。