怎樣養胃 8款藥膳食療方幫你暖胃驅寒

你的胃健康嗎？胃是我們身體裡面一個重要的身體器官，那麼你知道如何養胃嗎？在寒冷的冬季，你知道吃什麼食物對我們的胃有好處嗎？今天小編就向你推薦8款藥膳食療方幫你暖胃驅寒，趕緊過來看看吧。

1、紅參苓術燉牛腱

做法

紅參、雲苓8克、白朮3克、牛腱150克、薑片適量。將牛腱洗淨切片，再與洗淨的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時即成。

專家點評：紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之症皆可應用。

雲苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白朮味甘微苦，性溫，健脾燥溼、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣。

適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛洩瀉、食慾不振者;病後體弱、營養不良者。

2、扁豆苡米燉雞腳

做法

雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。

將雞腳去衣洗淨飛水，再與洗淨的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時調味後服用。

專家點評：扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡、性平，而強筋骨之效以雞腳為最。

適用人群：因脾虛溼重所致之胃腸炎而見大便洩瀉者尤佳。

3、紅參石斛竹絲雞

做法

紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。將竹絲雞去毛洗淨切塊，再與洗淨的藥材放進燉盅內，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。

專家點評：紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。

石斛味甘性平，養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑洩、下利、崩中帶下等症。

適用人群：氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥。

4、養胃冬瓜湯

做法：冬瓜(帶皮)500克，火腿50克。將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時，再加入冬瓜，小火燉約15分鐘，加入作料。

專家點評：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。

適用人群：此方可消暑養胃，適用於脾胃虛弱、胃口不佳的人。

5、薏米扁豆化溼粥

做法

粳米50克，薏仁、扁豆各30克，荷葉、佩蘭各15克。薏仁、扁豆用溫水浸泡2~3小時，再與粳米、荷葉一起煮半小時，收鍋前加入佩蘭。

專家點評：冬瓜性平，冬瓜皮能利水、除熱;火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。

適用人群：此方可消暑養胃，適用於脾胃虛弱、胃口不佳的人。

6、牛奶粥

做法

大米100克，牛奶500克。大米淘洗乾淨，加水旺火燒開後，改用小火煮成粥時，倒入牛奶攪勻。

繼續用小火熬煮約40-50分鐘即成。可直接食用也可根據口味加糖或鹽。

專家點評：補益氣津養胃生肌。

適用人群：適合氣陰不足的胃病，即氣短、乏力、口乾、內熱的胃病患者，也適用於上消化道出血患者。

7、雙魚湯

做法

花膠100克，鮮魚腥草100克。花膠用水泡半天，切成細絲，加入1500毫升水。

旺火燒開後，改小火熬煮約50分鐘，再加鮮魚腥草滾10分鐘即可，調味後食花膠飲燙。

專家點評：清胃生肌止痛。

適用人群：胃熱患者，即經常感覺胃裡有灼燒感，及因熱而引起上消化道出血的患者。

8、鮮蘆根粥

做法

新鮮蘆根100克，青皮5克，大米100克，生薑2片。

將鮮蘆根洗淨後，切成一釐米長的細段，與青皮同放入鍋內，加適量冷水，浸泡30分鐘後，武火煮沸，改文火煮20分鐘。

撈出藥渣，加入洗淨的大米，煮至大米開花，放入生薑，再煮片刻，一日分2次溫服用。

專家點評：蘆根清熱養陰，青皮行氣止疼，生薑和胃止嘔，大米養胃益脾。以上諸藥配伍得當，共達洩熱和胃，養陰止痛之功效。

適用人群：胃熱，脾胃虛弱患者。

黃酒養胃法

1.溫飲黃酒

黃酒最傳統的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。

溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。

但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。

黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉。

同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰。

2.冰鎮黃酒

在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。

自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。

如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。

也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食慾的功效。

3.佐餐黃酒

黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味。

以紹興酒為例：幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤。

半乾型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹。

半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

總結：通過小編上文的介紹，你知道怎樣養胃了嗎？你知道有哪8款藥膳食療方可以幫你暖胃驅寒了嗎？大家在平時的時候一定要注重自己的胃健康，注重養胃方法，這樣才能讓你的胃有一個好的消化能力，讓你遠離疾病。