藥膳食療養生 生活中N大中醫藥膳祕方

生活中，疾病是我們每個人都避免不了的，有些人求助於醫院，有些人相信民間的“土方法”，這兩種方法要講個孰對孰錯，我們也只能說各有千秋吧。在這裡小編推薦大家試試藥膳食療養生的方法，讓我們從大自然中的食物入手，自己在家也可以輕鬆健康的養生，這便是現在流行的“食療保健”方法。下面小編為大家簡單介紹一些食療養生的小方法！

1.經常手汗多，手震可否食療

以下食療方療效甚佳

止汗定神茶

預備浮小麥、茯苓各8錢﹐麥冬4錢﹐圓肉1兩﹐北耆2錢﹐去核紅棗6粒。將各物洗淨﹐加水4碗煎至1碗即成。

2.膽固醇高怎麼辦

這裡介紹一個美味湯水，常飲有助降膽固醇

取1斤牛腩，1兩木耳，老火煲4小時，再加一個開邊青檸和西檸，先將汁榨出，皮放湯中略滾加鹽調味再加檸汁，肉味足，湯鮮帶香酸，醒胃。

胃酸多的可免用青檸。

3.秋天覺面板乾燥怎麼辦

秋季女性群體都會出現面板乾燥的現象，很多女性選擇的解決方法是補水，有些人塗抹一些霜來防止乾燥，有些人用一些化妝品來補水，以達到面部的水均衡，這些方法都是既簡單又方便，是一個不錯的選擇。秋季由於風大，灰塵多，我們的面板受到嚴重的“威脅”，因此保護面板成為我們的當務之急。使用保溼的方式一定要合理，雖然有些方法有助於保護面板，但是也有一些副作用，因為每個人的膚質不同，有些人因為面板不好，經常出現過敏的狀況，若不當使用保溼的方法，很有可能會給自己的面板帶來很大的傷害。下面小編為大家介紹一種方法：

如果是體內溼重引起的面板乾燥，下面的湯水最合宜

鱉甲湯

預備鱉甲6兩，生地1兩，土茯苓2兩，銀花1兩，澤瀉1兩，生薏米2兩，茨實2兩。將生薏米、茨實加瘦肉1斤煲滾，藥料用魚袋包好，和洗淨的鱉甲加入一起煲，煲上4小時，飲湯及食湯渣。有滋陰、去溼之效。

如果是體質偏熱引起的，下面的食療方甚佳

涼血海草湯

生地1兩，海草2兩，銀花2兩，豬腱1斤，熬成濃湯，飲用前每碗加魚膠粉效果更佳。

4.中年人要想降血壓防糖尿怎麼辦

由於現在的生活水平都在提高，我們吃的較以前要豐富很多，很多人一上了年紀，就會出現高血壓。人到中年，很多疾病便會隨之而來，高血壓便是其中一種。相信大家對於高血壓這個名詞並不陌生，我們周圍很多親戚朋友可能都會患有高血壓。血壓高其實並不可怕，只要我們合理的去對待它，降低血壓是很有可能的。生活中，我們可以通過一些小常識來降低血壓，下面這個方法大家可以試一下：

下列食療方有很好療效，請加嘗試

白背木耳2兩加豬橫利1條，豬腱6兩，先煲2小時，跟著再加油柑子10粒磨茸加入，滾透即成。

油甘子在山上是很普遍的植物，當造時可在街市買到，可放冰格中急凍，用時取出磨茸。此外，把油甘子晒乾也可，幹油甘子拍扁，加苦瓜半個泡綠茶，抑制糖尿功效甚佳。

白背木耳以背白肉黑的為好，腳頭小的更佳。

5.有糖尿病怎麼辦

除遵醫生囑咐外，下面的食療菜式亦值得經常飲用

田螺豬肚湯

預備田螺1斤，豬肚1個，豬橫利1條，淮山2兩，粟米須5錢。將田螺洗淨先煲1小時，再加其他湯料用15-20碗水煲約3小時。

鹹菜豬橫利粉腸湯

預備粉腸8兩，豬橫利1條，鹹菜4兩，另把白胡椒20粒拍碎。同放水中，煲滾之後收慢火再煲2小時即成。

甘菊花油柑子茶

取油甘子10粒，甘菊花3錢，杜仲8錢，用5碗水煲成1碗水飲用。

酸梅鹹湯

用烏梅10粒，山楂肉2兩，杭菊花5錢，豬利1條和豬腱10兩，10碗水煲成3碗湯飲用。

白欖湯水

白欖12粒拍爛，煎水飲用或配其他魚或肉煲湯。

6.心火盛心情煩燥怎麼辦

現代社會發展太快，很多人都會跟不上發展的步伐，每天都有太多的煩心事，心頭就像壓了快大石頭一樣，整個人都會非常的煩躁。雖然我們的壓力都很大，我們也要抽出時間來關注一下自己的身體，身體是革命之本，千萬不要因為煩躁和壓力讓自己倒下。生活中我們可以自己學習一些解壓的小方法，堅持學習一些食療養生的方法，讓自己更健康！

可先預備生薏米2兩，淡竹葉1兩，象牙絲(或羚羊角絲、水牛角絲)3錢，豬潤4兩，瘦肉8兩。先將淡竹葉、生薏米煲上1小時，然後加豬潤片，瘦肉片滾熟，加鹽調味即成。因此湯有清熱去溼降心火作用，故心火盛煩燥者合用。

7.如何能夠減少白頭髮的出現

要想烏髮強身，不妨經常飲用下面湯水

首烏豬腦湯

到藥材鋪買首烏1兩，黃精5錢，熟地5錢，黑豆2兩，黑棗8粒，豬腦2副，用慢火燉3小時。

秋補當時 藥補宜慎

每年立秋後，一些病弱體虛者有在家中自制藥膳的習慣，也有不少商家打出秋季藥膳進補的招牌。然而，中國傳統的藥膳絕不是食物與中藥的簡單相加，而是在中醫辨證配膳理論指導下，由藥物、食物和調料三者精製而成的既有藥物功效，又有食品美味，用以防病治病、強身益壽的特殊食品。如不具醫藥常識而盲目製作或食用藥膳進補，難免會誤入歧途。

藥膳的主要原料是中藥。在四千餘種常用的中藥中，有五百種可作藥膳原料，其中使用較安全且味道可口香鮮的大約有60味，有天麻、人蔘、杜仲、茯苓、當歸、沙蔘、陳皮、珍珠粉、冬蟲夏草、決明子、天冬、丁香、黃芪、白芍、黨蔘、枸杞子、甘草、麥冬、鹿茸、山藥、熟地、靈芝、首烏等，這些藥材以植物藥為主。

這些“藥食同源”的中藥與食物配伍，應用時都需要遵循中醫理論，使它們之間的作用互相補充，協調一致，否則就會出現差錯或影響效果，中醫對藥膳有著嚴格的禁忌。主要包括藥物配伍禁忌、藥膳與食物配伍禁忌、食物配伍禁忌和疾病忌口等。

根據中醫理論，人的體質可因遺傳、生活環境、飲食、生活習慣等而有所不同，不同的體質在生理、病理、心理上會有不同的表現。製作和食用“藥膳”，最重要的一點就是“辨體施食”，體質虛寒者，不可施以寒涼，素體火旺者，不可更以溫補，只有補其不足，方為雪中送炭。

在藥膳治療中，不僅要講究非食療中藥材的性味，也要注意食療中藥材的性味。一般來講，溫性、熱性的食療中藥，如生薑、大蔥、紅棗、核桃、羊肉、小茴香等，具有溫裡、散寒、助陽的作用，可以用來治療寒證、陰證;涼性、寒性的食療中藥，如綠豆、藕、西瓜、梨、荸薺、馬齒莧、菊花等，具有清熱、瀉火、涼血、解毒的作用，可以用來治療熱證、陽證。

就五味而言，酸味食療中藥，如烏梅、石榴等，能收斂、固澀;苦味食療中藥，如苦瓜、杏仁能清熱、降氣、瀉火、燥溼;甘味食療中藥，如大棗、蜂蜜、飴糖，能補養、調和、緩急止痛;辛味食療中藥，如生薑、大蔥，有發散和行氣等作用;鹹味食療中藥，如海藻、海帶等則能軟堅散結;淡味食療中藥能滲利小便，如茯苓、薏苡仁等。

藥膳的烹調，主要以“燉、煮、煨、蒸”為主，最後都可成為“湯”，這樣可使藥物和食物在較長時間受熱過程中，最大限度地釋放出有效成分，增強功效。藥膳烹調的特點是以藥物和食物的原汁原味為主，做到既具補益作用，又具菜餚鮮美的特點，以誘發人們的食慾，從而達到確切的功效。

“飲食有節”是中醫重要的養生保健原則，藥膳食療同樣應適量而有節制。短期內不宜進食過多，不可急於求成。應根據自身狀況，經常小量服食，持之以恆，久之定能收效。

結語：以上關於藥膳食療養生的介紹，大家也都瞭解了吧。生活中，我們總是忙於自己的事情，煩家庭，煩工作，很少有時間能夠去關注自己的身體健康，這樣很容易讓疾病“乘虛而入”。小編建議大家平時多學一些食療養生的小知識，方便簡單，讓自己在“百忙之中”吃出健康！