高血壓能吃老鴨嗎

高血壓是現在很常見的一種疾病，任何的疾病都是大家不願意患上的，那麼高血壓病人在平時就應該特別注意，不能吃膽固醇較高的食物，不能吃含鹽分比較多的食物，儘量吃糖分低的食物，更要多吃一些新鮮蔬菜和水果，加強自身的鍛鍊，這樣就能讓高血壓病情得到很好的控制。

老鴨是菡營養非常豐富的一種肉類食物，它含有的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素都是人們所需要的營養，高血壓患者可以吃老鴨，但儘量少吃避免食用的膽固醇過高。

普通做法

老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，一般來說鴨年齡在一年以上;酸蘿蔔也有講究，酸蘿蔔的數量視鴨子大小而定，蘿蔔大小不同泡製的時間也要有差別。因為它們是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高。

製作材料

老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。

製作流程

1、將老鴨取出內臟後洗淨，切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。

2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)。

3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。

4、將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。

注：經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，這裡為節約時間用高壓鍋煮制。

製作要訣

1.鴨塊不宜太大，以入口方便為宜;

2.煮到鴨肉酥爛為佳。

注意事項

鴨肉性寒，因體虛寒、胃部冷痛、腰痛、腹瀉清稀及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者都應少食鴨肉。

老鴨是生活了幾年的鴨子，具有很高的營養價值，對於老鴨湯來說更是非常好的補品，高血壓患者雖然不能食用鴨肉，但可以多喝點老鴨湯，從老鴨湯中吸收營養，又不能使血壓升高。平時養成好的生活習慣就不會那麼容易生病了。