高血壓能吃茄瓜嗎

茄瓜就是老百姓說的蔬菜茄子，茄子有各種各樣的形狀，有圓形的、有長形的，從茄子的顏色分，有綠色的、有紫色的，紫色的茄子最好，含有豐富的維生素p，維生素p在其它食物中很少有。茄子的吃法很多，可以直接蒸著吃、可以炒著吃、也可以做成非常有名的茄子盒。

茄子的生長週期長，露天可以從春天一直吃到秋天，霜降來了有條件在茄子上面遮蓋一下，早冬也可以吃。經常吃茄子對於很多疾病好處多多，茄子最健康的吃法是蒸著吃，高血壓能吃茄子嗎？

茄子不僅味道好、營養豐富，還可以降低膽固醇，是心血管病人的食療佳品，特別是對動脈硬化、高血壓、冠心病和壞血病患者非常有益，有輔助治療作用。常吃茄子，可預防高血壓引起的腦溢血和糖尿病引起的視網膜出血。

茄子中的皁甙降低膽固醇功效非常明顯。巴西科學家在實驗中發現，吃茄子後人體內的膽固醇含量能下降10%。美國營養學家在介紹降低膽固醇的蔬菜時，也總是把茄子排在首位。此外，茄子中富含維生素P，尤以紫茄子含量為高。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，對微血管有保護作用，能提高它對疾病的抵抗力，保持細胞和毛細血管壁的正常滲透性，增加微血管韌性和彈性。茄子還可提供大量的鉀。鉀在人體中有著重要的生理功能，能維持細胞內的滲透壓，參與能量代謝過程，維持神經肌肉正常的興奮性，缺鉀則易引起腦血管破裂。除此之外，鉀還有平衡血壓、防治高血壓的作用。另外，茄子中的一些成分可以預防氧化破壞作用，從而避免由此引起的心血管疾病。

很多人在吃茄子的時候都把皮削掉，其實這是一種浪費。茄子皮中含有大量的營養成分和有益健康的化合物。茄子要炒著吃的時候，先不放油，用小火幹炒一下，等到其中的水分被炒掉、再放油，這樣茄子可以少吸油。少吃有對健康有好處。