節後不適怎麼辦 調理節後不適的藥膳

馬上又要到中國一年最重大的節日——春節了，每到春節前後，公司裡的各種年會、應酬和春節期間的親友聚餐，大魚大肉放開了肚皮大吃。喝酒盡興、打牌通宵……每日都是這些節目，幾天之後發現上火、消化不良、疲倦，甚至出現胃痛、全身痠痛等不適症狀，節後不適怎麼辦？小編推薦幾款調理節後不適的藥膳，一起看看吧！

下火潤燥篇

粉葛眉豆煲生魚

材料：粉葛500克、眉豆100克、赤小豆50克、蜜棗3個、陳皮1/4個、生魚1條、豬瘦肉150克、生薑3片。

烹製：粉葛去皮、切塊;眉豆、赤小豆浸透;蜜棗去核;陳皮浸透;生魚宰後洗淨，煎至微黃。以上材料一起下瓦煲，加水3000毫升(12碗量)，武火滾沸後改文火煲兩個半小時，下鹽便可。為3-4人量。

民間認為，粉葛有清熱潤燥、除煩靜心、生津止渴、去骨火的功效。此湯還加入清潤的蜜棗，尤為清潤鮮美，有清熱、潤燥、去骨火的作用，適宜節假日之後一家大小飲用。

幹瑤柱豆腐西洋菜羹

材料：豆腐2大塊、幹瑤柱30克、蛋清2個、西洋菜400克、生薑3片。

烹製：豆腐稍滾沸，壓散;西洋菜洗淨切碎;蛋清加入少許清水拌勻;幹瑤柱稍浸泡。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)，和姜、幹瑤柱滾沸後，下豆腐、西洋菜，徐徐下蛋清拌勻，下適量鹽和麻油便可。為3-4人用。

秋季天氣乾燥，吃一些羹湯較為滋潤。此湯男女老少皆宜，有清熱降火之功。

鮮幹苦瓜燉蠔豉

材料：苦瓜400克、苦瓜乾30克、蠔豉50克、瘦肉150克、生薑3片。

烹製：各物分別洗淨。苦瓜去瓤，切塊;苦瓜乾浸泡，切段;蠔豉浸軟;豬瘦肉切塊。一起下燉盅，加入冷開水1500毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約2個半小時，調味飲用，此量為3-4人用。

熬夜、菸酒、嗜食煎炸辛辣，是人們過節期間容易出現的生活習慣，針對這種情況的湯水要清熱、清潤而“墜火”(即“下火”)。鮮幹苦瓜燉蠔豉便是其中之一了。苦瓜雖苦，但苦味性涼，有清心開胃的效果。苦瓜乾是廣東民間常用的蔬瓜幹品，它與蠔豉一樣特別能“墜火”，且蠔豉還滋陰補益並鮮美惹味。合而為燉湯，清熱下火而不寒涼，清潤可口而又補益，男女老少皆宜。

去除疲勞篇

紅蓮子紅棗燉雪蛤

材料：紅棗(去核)10個、雪蛤40克、冰糖適量、紅蓮子40克、高麗蔘10克。

烹製：紅蓮子浸泡後去衣、去芯;紅棗稍浸泡，洗淨;高麗蔘隔水蒸軟，切片;雪蛤氽燙泡發好。所有材料一起放進燉盅內，加入冷開水750毫升，加蓋隔水燉2小時便可，此量可供3-4人用。每週1-2次。

長假過後，由於體力過分透支，使得人往往返工後疲憊不堪，此湯尤其適合身體疲勞的人群。

黃豆煲魚骨

材料：黃豆80克、魚骨500克、姜3片、陳皮1/3個。

烹製：黃豆、陳皮洗淨浸泡，魚骨煎至微黃，用煲湯袋裝好，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約1小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用。

黃豆有豐富的蛋白質和氨基酸，魚骨亦富含鈣質而又脂肪極少，合而為湯，能補鈣健骨，提高免疫力。尤其適合假期活動較多、奔波勞累的人群。

小兒調理篇

白果芡實薏米煲牛草肚

材料：白果15個，芡實50克、薏米40克、牛草肚400克、生薑3片。

烹製：白果、芡實、薏米洗淨，浸泡;牛草肚由售者處理乾淨，置沸水中稍滾片刻，再洗淨(即汆水)，切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽、油便可。為3-4人用。

孩子在假期中活動多，吃的食物又比較雜，身體疲憊，胃口不好，需要好好調整。白果能斂肺潤肺;薏米能健脾利水;牛草肚能袪積滯、健脾胃。合而為湯，清潤可口，有健脾胃、祛積滯之功。

谷芽麥芽牛肚湯

材料：谷芽、麥芽各15克，牛肚1個、紅棗(去核)6個、生薑3片、淮山30克、陳皮1/4個

烹製：各藥材洗淨，稍浸泡;牛肚洗淨，稍滾5分鐘，撈起用刀颳去黑衣，洗淨切片。將所有食材一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約3小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3-4人用。

此湯具健胃益脾、消食化滯之功，十分適宜在不思飲食或消化不良時進飲。

上述分享的幾款調理節後不適的藥膳，適合每個節日出現的身體不適，日常也可以根據自身狀況燉上一盅，給家人不適調理。