春季菜譜 五款藥膳滋補湯不容錯過

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人注重飲食的健康。藥膳飲食也越來越引起人們的重視。大家知道藥膳對大家的功效與作用嗎？知道藥膳有哪些食譜嗎？那麼，讓三九養生堂的小編來告訴你什麼是最有營養的藥膳飲食，一起來看看吧。

從古至今，中華藥膳在中國菜中一直獨具特色。在它剛剛出現的時候，據《內經》中記載了"半夏秫米湯"及《金匱》中記載了"當歸羊肉湯"的內容，我們可以看出我們的祖先對藥膳的重視。

俗話有"藥補不如食補"之說。藥膳寓藥於食，寓性於味，融藥物功效與食物美味於一體。

古代藥王孫思邈在《千金方》中曾說："夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命藥。"其強調的就是要以食療先治病，後為藥療，身體得到滋補，疾病就會得到治療。

然而正值春季，萬物欣榮，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期，也是各種病菌繁殖、復甦的季節，疾病很容易流行。

合理的食用藥膳可以提高人體免疫力，預防疾病發生。所以在這春暖花開的季節，藥膳滋補可謂首選。由於在藥膳還沒有被人們完全的瞭解的時候，對於藥膳，大家還不知道怎樣合理的食用。那麼小編就給大家推薦幾款經典的養生滋補藥膳吧。

1、參苓健脾補益湯

成份

黨蔘8.3g，雲苓19.2g，炒薏米3g 甘草2.4g，芸豆19.3g，白朮15g，枸杞9.7g等。

功效

參苓健脾補益湯補氣健脾養顏，補腎護肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。

俗話有"藥補不如食補"之說。藥膳寓藥於食，寓性於味，融藥物功效與食物美味於一體。

古代藥王孫思邈在《千金方》中曾說："夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命藥。"其強調的就是要以食療先治病，後為藥療，身體得到滋補，疾病就會得到治療。

然而正值春季，萬物欣榮，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期，也是各種病菌繁殖、復甦的季節，疾病很容易流行。

合理的食用藥膳可以提高人體免疫力，預防疾病發生。所以在這春暖花開的季節，藥膳滋補可謂首選。由於在藥膳還沒有被人們完全的瞭解的時候，對於藥膳，大家還不知道怎樣合理的食用。那麼小編就給大家推薦幾款經典的養生滋補藥膳吧。

1、參苓健脾補益湯

成份

黨蔘8.3g，雲苓19.2g，炒薏米3g 甘草2.4g，芸豆19.3g，白朮15g，枸杞9.7g等。

功效

參苓健脾補益湯補氣健脾養顏，補腎護肝，抗疲勞，有健脾和胃，寧心安神的功效。

肉類洗乾淨焯水後與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。

2、雪梨滋陰潤肺湯

成份

雪梨乾28.3g，百合16.7g，沙蔘14.9g，玉竹8.5g，天冬10.7g，麥冬8.2g等。

功效

滋陰清熱，潤肺止咳，常飲有助增強肺腑免疫能力。

搭配材料

250克瘦肉，生薑。

方法

肉類洗乾淨焯水後與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味，亦可直接煲水當日常飲品飲用。

3、天麻八珍湯

成份

天麻10.6g，黨蔘10g，白朮9.5g 茯苓19.9，甘草3.2g，當歸7.4g，白芍10.7g 等。

功效

天麻八珍湯補氣益血，調理身體。宜氣血兩虛的人士，外感人忌服。

搭配材料

雞，魚頭，羊肉，生薑。

方法

肉類洗乾淨焯水後，魚頭可先用油煎至金黃，與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。

4、四烏補益湯

成份

首烏28.7g，杜仲15.4g，烏棗24g， 黑豆39.5g等。

功效

補腎益精，生髮烏髮，益氣補血。

搭配材料

取核桃10個去殼留仁，羊肉500克(或烏雞一隻)，生薑三大片。

方法

肉類洗乾淨焯水後與其它材料及3000毫升清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約3小時，食用前加鹽調味。

5、養心安神湯

成份

金針18.6g，黃豆20.7g，元肉14.5g，枸杞10.6g，蓮子13.5g等。

功效

養心安神湯安心養血寧神，明目益智，清潤除燥。

搭配材料

豬肉，雞腳，生薑二片。

方法

肉類洗乾淨焯水後與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味。

總結：通過以上介紹，大家對藥膳是否有了一定的瞭解了呢？在春季調養藥膳，大家一定要記住以平補為原則，不能一味使用溫熱補品，以免人體氣溫上升，加重內熱，損傷身體正氣。在藥膳飲食的時候，一定要注重自己的身體。