米糕蒸多久能熟？米糕有點酸還能吃嗎

在米糕發酵過程中，酵母等真菌繁殖速度過快，導致大米中的澱粉、糖、蛋白質等物質在某些酶的作用下分解成相對較小的物質，最終分解成有機酸。這些有機酸有不同程度的酸味，所以米糕有酸味。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、米糕蒸多久能熟？

2、米糕有點酸還能吃嗎

3、米糕怎麼做不硬

米糕蒸多久能熟？

一般20分鐘左右。

米糕是我們日常生活中常見的食物。很多人喜歡吃米糕。以後在家的時候，經常會用大米做一些米糕。我會告訴你米糕蒸好後要煮多久。蛋糕蒸20分鐘左右就熟了，所以我們也可以賺點米糕吃。

米糕非常柔軟，吃起來很甜。很多人喜歡吃米糕，因為米糕有一些米的香味，而且米糕做起來也比較簡單。我們只需要一些米漿。然後準備一些糯米粉做一個很甜的米糕，特別好吃，下鍋蒸。

米糕有點酸還能吃嗎

米糕有點酸，一般有兩個原因。首先是米糕壞了，所以會有點酸。此時，米糕最好扔掉，不要再吃了；二是在製作米糕的過程中，發酵粉較多或發酵過度，使米糕有點酸味。如果米糕因為這個原因變酸了，它可以吃，但是味道不會那麼好。

米糕怎麼做不硬

1、如果你想蒸出沒有化學起毛劑的軟米糕，第一點是原料的配比和選擇。

2、麵糊的發酵是第二個關鍵點。由於米糕表面為厚絲，麵糊本身不易發酵，因此應新增更多的發酵粉（酵母）。

3、第三點要注意的是發酵的程度。發酵後的體積必須超過兩倍。在製成成品之前，麵糰中有足夠的氣體。