怎麼挑選好螃蟹的？螃蟹蒸熟再洗可以嗎？

我們都知道，螃蟹一般都是要吃新鮮的活的，這樣才會肉質鮮美，蟹黃飽滿，深受人們喜歡，很多人在秋天都會吃螃蟹。那麼怎麼挑選好螃蟹的？螃蟹蒸熟再洗可以嗎？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、怎麼挑選好螃蟹的？

2、螃蟹蒸熟再洗可以嗎？

3、白酒洗螃蟹的具體方法

怎麼挑選好螃蟹的？

1、看螃蟹的外觀和顏色

選擇螃蟹時，首先要看一下螃蟹的顏色。美味多肉的螃蟹背部呈藍色明亮，腹部為白色，腹部較深，顏色較深，表明螃蟹較胖。

如果蟹的腹部明顯突出，那一定是雌蟹的腹部有蟹黃。許多人喜歡吃黃蟹。有些人喜歡吃雄蟹，因為它們的肉越來越好吃。果汁，每個人都建議在中秋節前後吃雄蟹，因為雄蟹的肉和蟹醬最多。

2、用手捏

購買螃蟹時，我們必須用手輕輕捏住螃蟹的肚臍。如果捏手時感到手不舒服，則意味著蟹肉更多而飽滿。如果螃蟹的肚臍較軟，則說明螃蟹沒有。我們不想買太多的肉，因為蟹肉不多，所以蟹卵不會滿。

3、用手測量體重

購買螃蟹最簡單的方法是手工稱重。通常，我在購買螃蟹時只看雄性和雌性，所以大多數人都手工稱重它們。如果螃蟹很輕，則肉就飽了；如果螃蟹很重，則肉就飽了。太黃了，我無法通過比較左手和右手來感覺到它。

螃蟹蒸熟再洗可以嗎？

蒸熟後通常不清潔螃蟹。

螃蟹經蒸洗後，浸入水中會稀釋螃蟹的味道。加熱後，頂部的汙垢要麼被清除掉，要麼進入螃蟹，難以清潔。因此，通常將螃蟹放在鍋中之前先清洗乾淨。可以先將螃蟹浸泡在白酒中，然後將其撈起，輕輕刷一下，然後漂洗。

白酒洗螃蟹的具體方法

1、將少量白酒倒入放置螃蟹的桶中，以去除腥味。

2、當螃蟹稍微失去知覺時，請用力抽菸。最好用鍋鏟的背面直到它們暈倒為止。

3、這次是開始的最佳機會。用手迅速抓住背部，將螃蟹抬至與下巴齊平。此位置具有最佳視角。

4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子，朝平坦的蟹肚刷。

5、刷牙時，您不應該想到刷螃蟹，而應該想到刷皮鞋。不要錯過每個角落。

6、檢查沒有淤泥後，將其放入另一個桶中，並用清水沖洗。