活血通絡 補鈣壯骨靚湯

活血通絡 補鈣壯骨靚湯

補鈣壯骨靚湯

芪續斷蛇肉湯

原料：黃芪60g，續斷lOg，蛇肉1000g、生薑15g，料酒l0g，胡椒粉0、2g，食鹽、熟豬油及蔥段適量。

製作：1 將蛇切去頭尾，剝皮去內臟，洗淨切成3cm長、L5cm寬的片。生薑切成片。黃芪、續斷先用水洗去浮灰雜質，再用冷水浸泡l小時。2 將鐵鍋燒熱，倒入豬油30g，旺火燒至油熱後，倒入蛇肉翻炒，烹人料酒，然後將蛇肉放人砂鍋內，並將浸泡黃芪、續斷的水連水帶藥一齊倒人砂鍋內，加入薑片、蔥段及鹽，用文火燉l小時，揀去大蔥、生薑，加人胡椒粉即可。

功效：此湯祛風除溼，活血通絡。適宜於風溼性關節炎、類風溼關節炎患者食用，對風溼性心臟病患者亦有輔助治療作用。

蝦乾白菜湯

原料：白菜200g，排骨湯500mL，蝦乾25g，薑絲、蔥段、精鹽、味精、料酒、熟豬油各適量。

製作：①將白菜洗淨，切成3cm長的細絲備用。②將炒鍋置旺火上燒熱，放人熟豬油，油熱後放入蝦乾、薑絲、蔥段烹出香味，放入白菜煸至軟盛出。③將湯鍋置旺火上，將排骨湯燒沸，把煸軟的白菜倒入湯鍋內，煮熟，放人精鹽、料酒、味精即可。

功效：此湯清熱生津，補腎壯筋骨。適用於脾胃虛弱、口乾乏津、食慾不振及慢性胃炎，或腎虛筋骨萎軟無力、精神不振者。

蜆鴨三蛇湯

原料：蜆鴨1只，三蛇肉250g，花膠50g，陳皮l0g，生薑2片，大蔥2棵，食鹽、味精、胡椒粉、香葉各適量，

製作：①將蜆鴨剖開去內臟，放入沸水中煮5分鐘，撈起過冷水，切塊;花膠用水發開，用水焯，人冷水浸涼後切塊;蔥洗淨，切段。②將三蛇剖淨取肉，蛇骨熬湯，湯留用，棄去蛇骨;蛇肉放沸水中用文火煮熟，撈起候冷，切塊。③將蜆鴨、蛇肉、陳皮、生薑、香葉放人燉盅內，注入已沸的蛇骨湯蓋好，隔水用文火燉3小時，下花膠再燉半小時，撒人蔥段，加入食鹽、味精、胡椒粉調味供用。

功效：滋陰養血，祛風除溼。適用於陽氣不足、風邪外侵或風溼日久、正氣不足、身體虛贏、關節疼痛、腰膝乏力、舌淡、脈虛，或虛勞體倦、面色蒼白、頭暈目眩，或汗出遺精、腰痠腿軟等。

節瓜薏苡仁黃鱔湯

原料：黃鱔250g，節瓜2個(重約500g)，薏苡仁l00g，芡實50g，香菇25g，生薑4片。

製作：①將黃鱔剖淨，用鹽揉搓，用清水衝淨，放人沸水中稍煮撈起，過冷水;節瓜刮皮，洗淨，切成大塊;生薑、薏苡仁、香菇、芡實洗淨。②把全部原料放入沸水鍋內，武火煮沸，改文火煲l小時，調味即可。

功效：此湯清熱祛溼，緩和拘攣。適用於溼熱下注筋骨、兩腳麻木、手足拘攣、萎軟無力、屈伸不利、紅腫痠痛、小便短赤，或溼熱下注之帶下、溼疹等。風溼性關節炎、多發性神經炎、痛風、增殖性關節炎、維生素B、缺乏症，以及子宮內膜炎、附件炎等屬於溼熱下注見有上症者，亦可服用本湯。

鱔魚強筋健骨湯

原料：鱔魚1尾，黨蔘25g，當歸lOg，牛蹄筋15g，料酒、精鹽、蔥段、薑片、食油、肉湯各適量。

製作：①將牛蹄筋放入溫水漲發，然後除去筋膜，切成6cm長的段;黨蔘、當歸均洗淨切片，裝入紗布袋，扎口。②將鱔魚宰殺，去內

髒，洗去血水，去骨和頭，鱔魚肉切成條，入油鍋中炸至金黃色撈出。湯鍋中注入適量肉湯，加入牛蹄筋、鱔魚肉、鹽、藥包、料酒、蔥、姜，煮至肉和蹄筋熟爛，揀去藥包、蔥、姜即成。

功效：鱔魚具有補中益血、通經活絡的作用。配以補氣益血、活血通絡、行氣止痛的黨蔘、當歸，強筋骨的牛筋，使本湯具有補氣養血、強筋健骨、通絡止痛的作用。適用於氣血虛弱、筋骨軟弱無力或疼痛，以及外傷性骨折等。

海風藤狗肉湯

原料：狗肉90g，海風藤30g，桂枝5g，胡椒15g，陳皮、食鹽、味精少許。

製作：①將狗肉洗淨切塊，起油鍋，下狗肉炒至微紅，剷起放入瓦鍋;海風藤、桂枝、胡椒、陳皮洗淨。②把全部原料一齊放人瓦鍋內，加清水適量，文火煮2~3小時，至狗肉酥爛為度，陳皮、食鹽、味精調味即可。隨量飲用。功效：溫經逐寒，祛風除溼。適用於風溼性關節炎、肥大性關節炎等屬於風寒溼痺阻者，症見關鍾令痛，痛如錐刺，遇寒痛劇，得暖痛減，身重倦怠，口淡不渴，舌苔白潤，脈弦遲。

注意：風溼病屬於溼熱痺阻者忌飲用本湯。

藥粥養生治腹瀉

腹瀉可見於多種疾病，其臨床症狀以排便次數增多，每日4—6次不等，糞便呈黃色水樣或夾有泡沫，伴噁心、嘔吐、腹痛為主，甚者失水，裡急後重及膿血便，中醫學中屬於“洩瀉”、“腹痛”等範疇。其病理特點是脾失健運，溼邪壅盛，大腸傳導失常。

赤豆補脾粥

原料：赤豆50g，山藥50g，芡實25g，苡仁25g，蓮子25g，大棗10枚，糯米60g，白糖適量。

製法：以上諸品共人鍋中，加水適量共煮爛熟，調入白糖稍燉即成，每日分2次服食。

功效：補益脾胃。

主治：脾胃虛弱，食少腹瀉等症。

蓮實粥

原料：嫩蓮子、粳米適量。

製法：①嫩蓮子發脹後，用水洗去外皮，抽出蓮心，洗淨後入鍋，加清水煮爛。②粳米洗淨，煮成薄粥，粥熟後摻人蓮實，攪勻，趁熱服用。

功效：補脾胃。

主治：用於脾虛少食、腹瀉、乏力、腎虛帶下、遺精、尿頻、心虛失眠、健忘、心悸等症。

薯蕷撥粥

原料：生薯蕷100—150g、或用山藥粉亦可，白麵粉100—150g。

製法：將生薯蕷洗淨，颳去外皮，搗爛，同白麵粉調入冷水中煮作粥糊，將熟時加入蔥、姜、紅糖，稍煮一兩滾即成。趁溫熱食。

功效：健脾去滯。

主治：腹瀉。

淮山藥粥

原料：粳米50g、淮藥 細粉20g。

製法：同煮成粥。

功效：健脾消食，

主治：遷延性、慢性腹瀉。

胡蘿蔔山楂煎

原料：鮮胡蘿蔔2個，炒山楂15g。

製法：紅糖適量，水煎服。每天服數次，連服2—3天。

功效：行氣消食。

主治：傷食腹瀉。

益智仁粥

原料：益智仁5g，糯米50g，食鹽少許，

製法：將益智仁研成細末;糯米淘淨，加水煮成稀粥，調入益智仁細末，加食鹽少許，稍煮片刻，待粥稠停火，早晚溫熱食。凡溫熱者或陰虛血熱者忌服。

功效：溫中止瀉。

主治：腹瀉。

白米白朮粥

原料：白朮30g，白米30g，薏米50g，白糖適量。

製法：先將白朮用水煎取汁，去渣，後入白糖、薏米、白米同煮成粥，加糖調食。

功效：健脾止瀉。

主治：腹瀉。

大棗糯米粥

原料：山藥粉12g，苡仁15g，荸薺粉3g、大棗15g，糯米75g、白糖75g。

製法：先將苡仁洗淨，加水煮至裂開時、放入糯米、大棗共煮至爛，撒人山藥粉，邊撒邊攪，煮20分鐘，再撒人荸薺粉，攪勻後停火，加入白糖，分3次服食。

功效：調胃止瀉。

主治：腹瀉。