九種蔬菜餅食譜 大家是會愛上它們的

餅，是一種能夠新增多樣食材，搭配上面粉或者玉米粉一起煎炸，以其酥脆和美味而令人回味。那麼這樣好吃的蔬菜餅有哪些做法呢？今日本站整理九種蔬菜餅食譜，不妨來試試。

好吃蔬菜餅的做法

1、芹菜餅：先把芹菜葉清洗乾淨，沸水稍微的燙煮下，弄成碎末；將這些碎葉和蝦米以及雞蛋和麵粉一起攪拌下，加入適量清水來弄成糊狀；在熱鍋裡面放入適量的食用油，煎好芹菜餅一面，再煎好另一面，就可以出鍋。

2、香菇餅：香菇清洗乾淨，豬肉剁成肉末；把豬肉放入香菇裡面，放入蛋液裡面攪拌下；熱下鍋，放入適量的食用油，煮到七分熱；將香菇放入其中油煎，等到兩面金黃即可出鍋食用啦。

3、香蕉玉米餅：香蕉要先弄成泥狀，放入適量的玉米粉攪拌下，不用加入清水。再放入一點麵粉攪拌下，弄成麵糰；然後再弄成小餅的樣子，放入裝有食用油的平底鍋裡面稍微煎下，等到金黃色即可；還可以搭配蘋果以及山楂糕一起食用，也是很美味的，大家不妨試試看。

4、豌豆餅：把食鹽以及豌豆一起混合清洗乾淨，然後把糯米粉和豌豆以及清水攪拌下，弄成麵粉團，再弄成一個麵糰，放在油鍋裡面煎下，兩面金黃就可以食用了。

5、菠菜餅：菠菜清洗乾淨，切成菜末；雞蛋打散，和菠菜、麵粉一起攪拌下，加入食鹽以及蝦仁還有清水攪拌下；熱下油鍋，倒入剛才弄好的麵糊，稍微揉成麵糰，小火煎到金黃色，兩面金黃色即可，非常的好吃。

6、洋蔥餅：洋蔥適量，香菜少許，雞蛋適量。把洋蔥處理好，弄成片狀；雞蛋液和麵粉以及食鹽攪拌成糊糊狀，把洋蔥放入裡面，加入一些芝麻；熱下油鍋，加入洋蔥餅油炸，炸到金黃色的時候，加入一些香菜就可以食用。

7、韭菜餅：把韭菜洗乾淨，切成韭菜末；再將蝦仁洗乾淨，放入肉丁，肥肉丁以及香菇丁，還有面粉一起攪拌，有粘性即可；然後將稍微肉餡放入韭菜麵糰，然後揉成一個餅的樣子，這樣油炸下，還是非常好吃的。

8、土豆肉餅：土豆先去皮，把土豆弄成土豆泥；把牛肉末以及醬油以及雞蛋，澱粉攪拌均勻即可；放入土豆泥以及食鹽攪拌下，弄成麵糰狀；然後平底鍋熱下油，把土豆餅煎煮下，這樣非常好吃的。

9、牛奶蔬菜餅：中筋麵粉120克，雞蛋1個，冷水180克，牛奶120克，小白菜(用什麼蔬菜都隨自己)2-3棵，蔥少許，姜少許，胡椒粉少許，鹽少許。

先來做蛋糊，將麵粉、雞蛋、清水、(牛奶)混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以了。小白菜洗淨，切末；蔥姜也切末。

鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入麵糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好了。吃的時候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。蔬菜餅跟老北京糊塌子做法差不多，只是麵糊的調製有些小區別。

總之，對於餅這種美食，真的不需要限制自己想要加入的食材，多種食材的加入搭配好其他食材的話，這種餅是非常好吃的，希望大家如果真的喜歡吃餅的話，感覺來學下這幾種餅的做法，相信大家是會愛上它們的。