立冬時不能少的3款湯品

立冬時不能少的3款湯品

湯品是冬季不能少的進補食物之一，在立冬的此時不如為大家推薦3款湯品來養生吧。這3款適合在立冬時食用的湯品做法都很簡單，很適合在家烹飪。接下來，就來一起學兩招吧。

立冬時不能少的3款湯品

人蔘麥甲魚湯

材料：甲魚1只（1000克）。人蔘3克，麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。

做法：宰殺甲魚，洗淨，置沸水中煮15分鐘取出，順裙邊剖開蓋，撕下甲魚蓋上粗皮，去頭及內臟，洗淨，切成小塊。人蔘、麥門冬洗淨，切成薄片。把甲魚塊、人蔘片、麥門冬片同放大碗內，加蔥、姜、胡椒粉、料酒及雞清湯，蓋上剖下的甲魚殼，上籠蒸1小時，去蔥、姜即可。

番茄百合豬肝湯

材料：豬肝300g，小番茄4個，百合適量，姜3片。

做法：豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出。豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。將豬肝醃製約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。醃製時應用手抓，使調料充分混合。番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入薑片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下，這樣易將外皮剝掉，不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的，應挑選表皮潔白光鮮的。如用幹百合，可適當延長煲煮時間。加入豬肝及適量調味料，中火煮30～40分鐘即可。

蘿蔔排骨湯

材料：白蘿蔔、排骨、香菇、蔥適量、姜適量、料酒適量、醋適量、鹽適量。

做法：白蘿蔔洗淨去皮切片。排骨洗淨，焯水，鍋中加清水，放入蘿蔔，煮沸，倒去湯水，盛出蘿蔔。砂鍋中加水，放入排骨，薑片、蔥，中火燉半小時。放入香菇、白蘿蔔，料酒、醋、繼續中火燉半小時，加鹽，裝盤，撒蔥花。

立冬的此時快來試試以上湯品吧。