土豆泥好處

土豆泥英文名字叫做Mashed Potato，是採用了土豆為原料，然後加上一些相應的調料，在容器裡面煮熟後，使用工具搗成泥狀，土豆泥在我們的西餐中經常可以看到，那麼吃土豆泥到底對身體有什麼影響，土豆泥有什麼樣的營養可以提供給我們，土豆泥好處到底是什麼，我們一一瞭解下。

馬鈴薯我們大陸這邊叫做土豆泥而香港稱為薯蓉。土豆泥在美國和歐洲非常的流行，近幾年在我們國家也流行開來，我們可以自己製作土豆泥，過程非常簡單，但是土豆泥的功效確實不容小視的。

製作方法

傳統做法

1. 先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。

2. 往鍋裡放油，等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水。

3. 大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀，繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋。

小貼士：

注意油不要太多，炒到變色時就放清水。

也可將土豆連皮一起煮，煮到透心為止(如用筷子輕鬆插入土豆內部，說明已經煮好)。將煮熟的土豆淋幹，剃皮，放到碗裡，用工具搗爛土豆(建議使用打蛋器)。至於各種不同的風味做法，則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒(不建議，但這樣會很香)，加入沙拉醬或牛奶(黃油，牛油，乳酪皆可)，加點黑胡椒，肉末口味會更佳。

多種土豆泥做法：

(一)歐味土豆泥

材料：

土豆3個，黃油1小盒(超市買的)，鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末

做法：

1.土豆洗淨，放入電飯鍋裡煮30分鐘

2.把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。

(二)雞汁土豆泥

先把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子裡，擺好。若是用手來做小球的話，把手用清水沾溼，就不會粘手了。再往小鍋裡倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲(或者香腸絲)，燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看著很可愛，又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有鹹味，所以，就沒有再加鹽，若是沒有鹹味的話，就要酌情加一點鹽才好。

注：1)取一點澱粉加水攪勻，即是水澱粉，喜歡薄芡的話，就少放點澱粉，喜歡厚芡的話，就多放點澱粉。

2)關於土豆泥，可以用買來的現成土豆泥粉(據說肯德基等快餐店就是用現成的土豆泥粉)，加牛奶、黃油等直接來調，也可以用土豆自己來做。

3)關於雞汁，自己熬當然好，不過，嫌麻煩就用買的雞湯罐頭了。

(三)雜蔬土豆泥

材料：

大土豆1個，冷凍玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔粒半碗，鹽，奶粉

做法：

1.土豆去皮切片;蔬菜粒洗淨

2.把蔬菜粒扔到鍋里加少許鹽煮，水開之後把土豆片放到蒸隔裡蒸，直到土豆蒸熟。

3.把蔬菜粒撈出瀝乾水分，把土豆碾成泥，然後把蔬菜粒、奶粉、少許鹽加入土豆泥中拌勻即可還是買現成的蔬菜丁方便。

(四)蛋奶土豆泥

做法：

土豆2個，雞蛋1個，牛奶4勺，奶粉，鹽，胡椒粉

做法：

1.土豆洗淨，去皮切片

2.雞蛋煮熟，同時把土豆片放蒸隔上蒸;然後土豆搗成泥，雞蛋把蛋白和蛋黃分開，蛋黃搗碎，蛋白切丁

3.把土豆泥、蛋黃泥加少許鹽、胡椒粉還有牛奶拌勻(牛奶的量隨意，喜歡稀點的就多加點，我喜歡稠稠的土豆泥，但是又想要奶香味，所以又加了2勺奶粉)，最後加入蛋白丁拌勻即可土豆泥最簡單了，又好吃！可以加奶(鮮奶、奶粉)、胡椒粉、芥末、奶油、黃油……各種調味，怎麼都好吃。

(五)胡蘿蔔肉鬆土豆泥

材料：

胡蘿蔔半根，土豆2個，肉鬆1把，洋蔥1/8個，奶粉1勺，胡椒粉

做法：

1.胡蘿蔔洗淨去皮切片;土豆洗淨去皮切片;洋蔥洗淨切丁

2.把胡蘿蔔片和土豆片上鍋蒸熟，然後搗成泥

3.洋蔥丁過開水燙一下

4.把洋蔥丁、肉鬆、奶粉加到胡蘿蔔土豆泥裡攪拌均勻，再撒點胡椒粉即可這個也是寶寶食譜，所以很清單，沒有加鹽，有點奶香。

上文我們介紹了什麼是土豆泥，我們懂得了土豆泥的製作過程，製作土豆泥非常的簡單，但是土豆泥的功效卻是很大的，土豆泥好處在於土豆泥的脂肪含量非常低，然後容易有腹飽感，是我們減肥的最佳選擇。