營養又美味的紅燒白蘿蔔怎麼做

說到紅燒白蘿蔔，很多人都知道這是一道非常簡單的菜，主要的食材是白蘿蔔，主要的烹飪方式是紅燒，所以容易就能做出來。不過，大家也都知道，就算買的白蘿蔔再新鮮，不知道紅燒白蘿蔔的製作方法的人，胡亂的紅燒白蘿蔔，就是不能有很好的口感，所以一起來了解下紅燒白蘿蔔的怎麼做吧。

蘿蔔可是好東西，素有賽人蔘之稱。 秋冬吃點蘿蔔可潤肺去燥。 這是一道素菜葷做的燒法，蘿蔔透明軟滑，入口鮮美多汁，色澤紅亮誘人。

1、增強機體免疫功能：

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；

3、幫助營養物質的吸收： ？ ？

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

此外，白蘿蔔還有通氣功能。白蘿蔔中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。

白蘿蔔進行紅燒過後，不僅賣相吸引人，味道濃郁，還功效眾多。正是由於白蘿蔔有著那麼高那麼全面的營養價值，因此紅燒白蘿蔔才有著以下這眾多的功效與作用。

1、蘿蔔洗淨去皮，用刀的后角掰著切塊，切好後用鹽醃製一會去去水分。

2、備好大料、料酒、蒜切片，準備一個小碗放入生抽老抽各2勺

3、鍋燒熱倒入花生油炸香大料，取出大料爆香蒜片，下白蘿蔔翻炒一會烹一點料酒繼續翻炒

4、把碗裡的料汁倒進去，大火燒開後改小火慢慢煮熟即可。出鍋時撒一點蔥花葉

由於放入生抽和老抽，所以就不用放鹽了，否則會鹹的。另外喜歡吃肉的朋友可以用五花肉燉蘿蔔，那樣會更好吃的。

通過紅燒白蘿蔔的做法的介紹，大家對紅燒白蘿蔔的製作方式有了深入的認識。紅燒白蘿蔔是營養豐富的菜，經常食用對身體有益。只是，任何的飲食經常的食用，營養價值就不能被吸收了，且如果是不是白蘿蔔的季節，還是要少食用紅燒白蘿蔔。