白蘿蔔燒湯的做法

一年中最冷的時候來臨了，所以每天最幸福的事情莫過於吃飯時那一碗熱湯了，一天的疲憊就消失在了湯中，而所謂的冬吃蘿蔔夏吃薑，所以了冬天最好的就是用白蘿蔔燒湯了，而最為家常的就是白蘿蔔排骨湯了，雖然食材簡單，但是不管是味道還是營養卻是很好的，下面就來給大家來介紹這個湯的做法。

關於白蘿蔔，一般人認為體質虛弱、氣管不好的人不適合吃。其實正好相反，白蘿蔔對肺熱型感冒咳嗽有很好的止咳效果。此外，白蘿蔔內含有殺菌素，對於咽喉腫痛也很有幫助，所以換季時容易咳嗽的人可以試試多喝白蘿蔔湯。

清爽通淤的白蘿蔔排骨湯具體做法：

1、排骨下開水煮至血水都出來後，撈起衝乾淨待用；

2、籮卜削皮切塊，姜拍酥；

3、鍋裡摻入足夠的水，倒入排骨，籮卜，姜，蓋上蓋大火燒開然後轉至小火慢慢燉至籮卜可以用筷子輕易夾斷；

4、撒胡椒粉、加鹽調味就可以了。

5、喝的時候可以根據個人的口味加點蔥和香菜進去。

提示：

做這道湯要選擇光滑亮澤、白、大、粗、直、水分足的白蘿蔔。排骨一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會影響到湯的清爽和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話記得一定要加燒開的滾水。加冷水的話會使湯的溫度突然下降。從而使湯裡的蛋白質和脂肪凝固而不融於湯中，也會影響到湯的味道。

上面給大家介紹了一個冬天最為適合喝的白蘿蔔燒湯，當然加上排骨的話味道更加的好，葷素搭配營養也更加的豐富了，而且只要照上面的步驟來進行，就算是零廚藝的你也能做出美味好喝的蘿蔔湯了，所以行動起來吧，美味觸手可及啊。