老人生吃核桃的作用有哪些？

核桃的營養價值很高，民間曾有這樣的說法：核桃長得像人的大腦，多吃核桃則可以補腦。其實核桃補腦的這種說法是有科學依據的，主要是因為核桃裡面富含卵磷脂，卵磷脂可以營養腦神經。核桃還有抗衰老的作用，可以幫助老年人預防很多疾病。一起來看看它的作用。

每週最好吃兩三次核桃，尤其是中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等能保護心血管，對預防冠心病、中風、老年痴呆等也同樣效果顯著。

核桃含豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸，另外還含有多種抗氧化劑，如維生素C和維生素E，可以對抗讓人體衰老的氧自由基。核桃含有大量補腦益智的營養成分，如卵磷脂。

核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，秋冬季節對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。食用時需要注意，不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養。

中醫觀點：核桃性質偏溫，能補血、養陰、補元氣，適合體質虛弱、氣虛血虛的人食用，是很好的滋補品。滋補祕方：核桃與紅棗、黑芝麻、阿膠、冰糖同煮，文火熬至膏狀。其中，冰糖的作用不可小瞧，因為其他四種食物的性質都偏溫熱，冰糖可以抵消掉一部分溫熱，這樣吃起來就不容易上火了。

以上即是小編告訴給大家的有關核桃的作用。從上面所講述的內容來看，核桃的作用是多方面的，主要是由它所包含的營養成分決定的。所以常食用核桃是對人體有好處的，尤其是老年人、兒童、絕經期婦女。大家趕快行動吧。