冰糖雪梨湯的做法和功效

冰糖雪梨湯是我們最常吃的一道甜品，他甜而不膩，口味有比較清淡，而且還有清肺止咳的功效，尤其在冬季氣候比較乾燥，很多時候在外面吃飯都習慣性的點上一道冰糖雪梨湯。很多人都喜歡冰糖雪梨湯，但不知道他有哪些功效和做法，下面一起學習下冰糖雪梨湯的做法和功效。

1雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。

2把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。很簡單很好吃~

覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗淨後去皮去子，切成大塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來蒸，隨你喜歡~

4滋陰潤肺，養胃生津。適用於慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。

5中醫認為，梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰，主要用於熱病津傷、心煩口渴、肺燥乾咳之症。梨還有清熱、鎮靜神經功效，對於高血壓、心臟病、失眠多夢患也有良好的輔助療效，同時它還是肝炎、腎臟症患者秋令的保健果品。梨雖為佳果，但不宜多食，過則傷脾胃、助陰溼，故脾虛便溏者慎食。經查證，最適合的選料是鴨梨和雪梨，香梨亦可。

常常有些家長只要孩子咳嗽，就燉冰糖梨，其實是有誤區的。我當時也犯過這個錯誤，孩子咳嗽只會越來越嚴重。梨是寒涼之物，如果是流清鼻涕，頭痛，咳嗽聲音重，痰液是稀薄偏白色的，而且發冷的現象說明孩子是風寒感冒，如果一直吃冰糖川北燉梨，只會加重病情，寒上加寒。另外柿子，螃蟹，鴨肉，香蕉，西瓜切忌食用。這個方法只適合燥咳，風熱咳嗽，咽喉痛，痰液濃稠，黃色，有些低熱現象的人群。

高品質的生活不僅要體現在光鮮的外表，同時也要體現在我們的飲食上面，可以吃出健康才是人生一大享受，瞭解冰糖雪梨湯的做法和功效之後，平時我們可以親自下廚為我們的家人做上一碗冰糖雪梨湯。