冰糖燉香蕉的做法和功效

冰糖燉香蕉是廣東的一道非常常見的菜系，具有潤腸通便的功效，現在很多人在快節奏的生活節奏中，多多少少會出現便祕、排便困難、肝火旺盛等症狀，所以就需要人們在飲食方面著手，而香蕉作為一種富含各種營養的水果，具有清熱解毒、潤腸的功效，塔上冰糖滋潤的作用就成為了一道養生美食。

冰糖燉香蕉的做法步驟

1. 枸杞用冷水浸泡清洗乾淨備用;

2. 新鮮陳皮用溫水浸泡，水色變黃綠則換水，反覆多次至水清，撈出用刀將白色瓤層削去，切絲備用;

3. 香蕉2個剝皮，切塊，放入紫砂煲內，加入冰糖，加入清水，水面略高過香蕉塊;大火煮開，轉小火加蓋燉煮;

4. 約15分鐘後，加入1中枸杞及2中陳皮絲，略微攪勻，熄火OK。

小貼士

香蕉是澱粉質豐富的有益水果，從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便祕，因它能促進腸胃蠕動。

食療作用編輯

說明

本湯是常用的滋潤性甜湯。湯中香蕉性味甘寒、滑利，含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖分、灰分、維生素(A、B、C、E)、5-羥色胺、去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺等，功能清熱潤燥、解毒生津，《本草求源》說它能“止渴潤肺、解酒、清脾、滑腸”，是潤腸通便、降火生津常用果品。冰糖甘潤，少佐陳皮行氣健胃，使滋而不膩。合而為湯，滋潤腸燥、通便洩熱、滋潤肺燥、止咳生津，是老少咸宜的家庭常用之滋陰潤燥甜品。

香蕉冰糖是一道廣東常見的甜品，人們在炎熱的夏季喜歡吃這類食物，可以有效的應對炎熱引起的咳嗽和口乾的症狀，雖然香蕉冰糖很有滋補的功效。但是胃寒的人或者腸胃不好的人不宜吃這類食物，希望上述內容對大家會有所幫助。