繭蛹的營養價值有什麼

很多的人可能對於繭蛹是不太瞭解的，甚至是很厭惡這道菜餚的，覺得根本就是沒有辦法下嚥的，但是繭蛹吃了以後可以提高給人體豐富的蛋白質的，甚至是還有美容養顏的效果的，對於女性朋友們來說是一道非常好的食材的，那麼到底繭蛹的營養價值有哪些的呢？

營養價值

黃粉蟲蛹含粗蛋白57%，昆蟲活性蛋白不僅含有大量對著人體有著特殊作用的幾丁質，抗菌肽防禦素和外源性凝集素：氨基酸和蛋白質，遊離氨基酸，維生素，礦物質元素，不飽和脂肪酸等多種營養成分，而且與人體的正常比例一致，很容易被吸收和利用。其中蛋白質總量是肉類的7.8倍：遊離氨基酸含量約為哺乳動物的50-100倍，牛奶的11倍，超出FAA/WHO提供的參考值40%;脂溶性維生素A.D.E.K水溶性維生素B族的含量極為豐富，維生素B1是牛奶的15倍，維生素B2是牛奶的1800倍，維生素B6是牛奶的52倍。另外，具有常量礦物質元素鈣，鉀，鈉，鎂等;微量礦物質元素鐵，鋅，銅，錳，鈷，鉻，硒，硼，碘等，營養元素的含量均比牛奶和肉類豐富的多，它富有人類所需8種氨基酸，蛋白質，磷，鐵，鈉，鈣等，其營養豐富，可提高人體免疫能力，抗疲勞，延緩衰老，抵抗血脂，增強體質，抗癌等功效。在黃粉蟲裡面提取SOD作為抗衰老，防皺，美白等化妝品，效果均等於現有市場的產品，研製開發昆蟲的幾丁質沖劑為最新的抗癌藥，如日本最新研製的抗癌藥"救多善"就是從黃粉蟲幾丁質提取的。用黃粉蟲做的麵食(麵包，蛋糕)等味道鮮美，營養高;國外著名生物製品企業都用黃粉蟲來製作營養保健品。

食用價值

中國各地的昆蟲蛹價格不斷攀升。在北京的新世紀飯店，一盤"油炸昆蟲蛹"賣到了138元;在北京的大鐘寺、八里橋、新發地等農副產品市場，麵包蟲蛹的價格為48~60元/公斤，活蠍價格為300~400元/公斤;在上海的銅川路水產市場每公斤麵包蟲蛹賣到了78元，且常常無貨可供。

據專家介紹，昆蟲蛹不僅含有人體必需的九種氨基酸和蛋白質等營養成分，且很容易被吸收，昆蟲食品將成為21世紀人類的全營養食品，有著十分巨大的發展空間。據介紹，昆蟲蛹菜規模化生產是繼蔬菜、禽蛋等之後的一項新興產業。

隨著吃蟲、吃蛹熱的興起，一些眼光超前的市場開拓者已投資開發這一行業。山東農大成立了專門的課題組，專門研究昆蟲產業;湖南省安化縣馬路鎮農民鄧輝清，投資10多萬元，與湖南省安化縣高效種養示範園合作創辦了全國最大的麵包蟲蛹生產基地。他們開發的"郎氏堂"系列昆蟲蛹已打進北京、上海、長沙及重慶市場，僅昆蟲蛹一項他每月就可獲上萬元的收入。

以上就為我們介紹了繭蛹的一些營養價值的，其實繭蛹一般都是炒了吃的，或者是炸了吃，只要是真正品嚐過這道菜餚的，都是讚不絕口的，在享受美食的同時又滋補了自己的身體的。