西紅柿酵素的作用主要有什麼？

西紅柿酵素指的就是經過發酵過的西紅柿營養素。通過發酵的方法讓西紅柿先行完成消化步驟，這樣食用了後進入腸胃不必再消化，可以直接被身體吸收，這樣的酵素除了可以減少體內原有酵素的消耗外，更可以減輕身體各器官的負擔。那麼西紅柿酵素都有什麼樣的作用呢？下面一起來看看。

據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些面板病的良好功效。現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

以中醫藥膳理論分析，西紅柿性微寒，味甘、酸;入脾、胃、肝經。可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，適於熱病傷陰引起的食慾不振、胃熱口渴等症。現代醫學檢測，西紅柿含豐富的維生素c，每百克西紅柿含11毫克維生素c，是蘋果的2.5倍，維生素pp含量在果蔬中也名列前矛。

通過上述介紹，大家明白了西紅柿酵素的功效了，西紅柿有豐富的營養價值，不但有涼血養肝、清熱解毒、降低血壓的功效，而且西紅柿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、番茄素也是抗癌和美容的好食品，每天吃一個西紅柿對美容和抗衰老是大有好處的。