珍珠雞蛋具有什麼營養價值

隨著當今社會經濟，文化的飛速發展，人們對身體營養的重視度的提高，越來越多的食材被人們發現並且認同其豐富的營養含量。在此介紹一種叫做珍珠雞蛋的食材。此食材有很高的營養價值。顧名思義珍珠雞蛋的個頭比一般的雞蛋要小，但是營養價值卻比一般的雞蛋高10倍，具體有以下幾點：

1，珍珠雞蛋的營養價值：珍珠雞蛋1個相當10個家雞蛋營養。

2，富含多種微量元素--富含豐富的蛋白質、氨基酸、卵磷脂、鐵、鈣、鋅、碘和維生素A、B1、B2、B12、D、E、K等。

含鈣量高--珍珠鳥蛋含鈣量752mg/kg，普通雞蛋含鈣量105.73mg/kg，是普通雞蛋的7倍。

含鋅量高--珍珠鳥蛋含鋅量15.16mg/kg，普通雞蛋含鋅量1.27mg/kg，是普通雞蛋的15倍。

含鐵量高--珍珠鳥蛋含鐵量23mg/kg，普通雞蛋含鋅量7.44mg/kg，是普通雞蛋的3倍。

營養豐富--珍珠雞蛋的個頭雖小，蛋清純白，蛋黃多是鮮豔的橙紅色，且沒有雞蛋的腥味，獨具野香味，蛋青有豐富的膠質，蛋殼質地厚，是普通蛋殼的兩倍，不易破損。煮熟的珍珠雞蛋比一般雞蛋口感細膩，有淡淡的鹹味。

3，儲存期長：常溫下保質期可達五個月。珍珠雞又名珍珠鳥、幾內亞鳥。因珍珠雞的羽毛色彩鮮豔，體羽底色為藍褐色，周身密綴白色圓點，形似珍珠，故得“珍珠雞”之美稱。

4，珍珠雞富含人體所需要的氨基酸、蛋白質含量高達23.4%，並含有較高的無機鹽及微量元素，所含維生素比家雞高一倍以上。有補腦補鈣、提高記憶、壯陽補腎之功能，長期食用對肺結核、咽喉炎、哮喘、白細胞減少症、神經衰弱、精液生成有明顯食療效果，是治腎炎浮腫和神經官能症的良藥。其蛋口感鮮美，營養價值高，一直是國際上暢銷的禽類，享有動物人蔘的美譽。珍珠雞蛋因其營養成分很高，特別適合老人、兒童、孕婦及體弱多病者食用。

珍珠雞蛋具有什麼營養，想必大家通過文章應該有所瞭解了。另外在文章的最後想提醒大家在購買時可以去正規的店鋪或者超市夠買，這樣具有一定的保障。雖然珍珠雞蛋具有豐富的的營養價值但是在購買時要擦亮眼睛，不要上當受騙。