常吃豬肝有什麼好處呢

豬肝含有豐富的營養有助於人體生長，但是買豬肝需要注意不要買到不好的豬肝，豬肝在豬的體內有著排毒的作用，所以豬肝含有毒性，需要浸泡清洗然後經過高溫煮，這樣才能保證殘留在豬肝上面的病毒被消滅了。豬肝具有保健功效但含有較高的膽固醇所以有些人不能多吃，豬肝常見的吃法是炒和煮湯。

1.肝臟是動物機體中最大的解毒器官 豬從出後到屠宰中間用了不少的藥物來治療一些疾病，還有疫苗的注射。大量的藥物殘留都集中在肝臟上，體質差的人吃了以後容易出現食物中毒或者過敏現象。 但肝臟中含有豐富的“鋅”元素，能促進骨格的生長髮育。不過這種元素可用花生米來代替 所以說最好是不要吃肝，包括所有動物的肝臟

2.功效 ：

豬肝營養豐富，其中鐵的含量為豬肉的18倍多，蛋白質含量也遠高於瘦肉，因此是 滋補氣血的佳品，可防治視力模糊兩目乾澀，夜盲及目赤等眼疾。幼兒常吃豬肝， 可使眼睛明亮精神充沛 豬肝的營養含量是豬肉的10多倍，動物肝中維生素A的含量超過奶、蛋、肉、魚等食品能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。 除此之外，補充維生素B2，維持健康的膚色，維持正常生長和生殖功能，增強人體的免疫反應，抗氧化、防衰老。 豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。

3.它還含有大量的維生素A，有助於幼兒的骨骼發育. 豬肝富含維生素A、C，每百克含維生素A10000單位，含維生素C20毫克。此外，還含蛋白質、脂肪、硫胺、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是它具有補血補鐵、補肝明目的作用。 會有一些病毒，烹飪前用淡鹽水浸泡一段時間在拿出來吃。

動物肝臟含有較高的膽固醇，肝臟都是排毒的作用，所以輕則含有病毒，但有些豬可能會存在一些惡疾。所以買豬肝的時候要格外的小心，一旦煮的過程中發現豬肝的味道不對，那麼就全部倒掉，清洗的時候要多注意，洗乾淨還要在煮的時候看看味道是不是異樣。