藕帶的營養

藕在我們的生活中比較的常見，藕可以製作多種美食，讓人們在滿足口感的同時也為人體提供了營養。藕帶是人們所不熟悉的，其實藕帶就是蓮的幼嫩根狀莖，在古代的時候就有食用藕帶的記錄。藕帶的食用方法有很多，炒、拌、煎都是不錯的選擇。很多人對於藕帶不瞭解，我們來看一下藕帶的營養主要有哪些？

炒藕帶和酸辣藕帶這是藕帶最有名的兩道菜，細脆無筋，嫩、雅、鮮，受到了人們的歡迎。藕帶富含豐富的幹物質、粗纖維以及蛋白質，能夠為人體提供充足的營養。

藕帶的營養？藕帶的營養成分：幹物質4.82 %～5.29 %、粗纖維 0.51 %～0.73 %、蛋白質 0.70 %～0.80 %、總糖 1.47 %～1.60 %。影響質量安全水平的砷、鉛、鎘、汞等主要重金屬含量均大大低於國家標準GB 2672—2005《食品中汙染物限量》的限量值。

藕帶清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

以上的內容就是對於藕帶的營養的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。不僅僅具有食用的價值還具有一定的藥用價值，藕帶補益氣血，能夠增強人們的身體抵抗力;藕帶中國的單寧酸這種成分還有止血的作用，是熱血病症最好的食材。