筒骨蓮藕湯的營養是什麼？

很多人平時都喜歡做一些湯喝，吃飯之前多喝一些湯，不僅能夠讓胃更加溫暖，還能夠幫助消化，也能夠避免肥胖，是很好的，湯的做法有很多，種類有很多，多喝一些骨頭湯能夠幫助人骨骼發育，也可以在裡面加一些蓮藕，做成蓮藕筒骨湯，味道非常鮮美，以下就是製作方法。

做法：豬筒骨沖洗乾淨，冷水下鍋，加入幾片薑片，加入筒骨大火煮開後去掉表面的血沫浮物，撈用控幹水分備用。蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老薑去皮拍扁備用。接一鍋冷水加入老薑、蜜棗大火燒開後加入豬筒骨，大火煲約15分鐘後轉中火繼續煲1小時，倒入蓮藕大火煮開後轉中火煲約半小時後再轉中小火慢煲約1小時至蓮藕粉糯。食用前加入鹽調味，撒點香蔥即可。

小貼士：1 水要一次加足，不可中途續水，不然湯會腥;2 骨頭買的時候聞一下，現在是夏天，容易變質，買的時候要小心;3

在買骨頭的時候，請老闆幫你把骨頭剁好;4 食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。5 煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發黑。

蓮藕性寒，有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、止血散瘀、改善血液迴圈與睡眠質量之功效。長時間煲蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋、鋁鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，減少氧化。

平時多喝一些這種湯，能夠補充身體所需的營養，尤其是剛剛生完孩子的女性，喝這種湯不僅能夠幫助下奶，還能夠補充能量，讓身體體質變強，或者小孩子和老年人也可以多喝一點，能夠散寒暖胃，改善身體的血液循化，改善睡眠。